Meekook

Otsustasin siia lõpuks panna meekoogi, mida ma tegin juba paar nädalat tagasi, aga millega ma tegelikult üldse rahule ei jäänud. Nägin kohutavalt palju vaeva taigna pannidele saamisega ja lootsin, et tulemus väärib seda vaeva, kuid kahjuks jäi kook väga keskpäraseks, maitselt nagu meepräänik. Kook ei olnud halb ja põhjad ei jäänud kõvad, aga lootsin saada tõeliselt head suussulavat kooki, kunagi sain proovida sellist Selveri meekooki, minu kook kahjuks selline polnud.
Retsepti sain delfi kööginurgast, seal oli see väga üleskiidetud.

Taigen:

3 spl mett

2,5 dl suhkrut

3 muna

2 tl soodat

5 dl jahu

Kreem:

1 kg hapukoort (mina panin 10%-list)
2 dl suhkrut

Mesi ja suhkur lasta keema tõusta ja segada kuni suhkur sulanud, võtta tulelt, lisada segades sooda ja vahustatud munad ja lõpuks jahu.

Peale sooda lisamist tekkis selline huvitav vaht, mida tekkis potti päris palju.

Peale jahu lisamist nägi tainas välja selline, oli hästi tihke ja kõva.

Segada taigen ühtlaseks, jagada kaheksaks palliks ja panna külma umbes 1 tunniks.

Retsept nägi ette, et iga taignapall tuleb rullida ümmarguseks kettaks, selleks kasutada abivahendina lõpus lahtikäiva koogivormi külgi, mille järgi saab kõik põhjad ühesuuruseks teha. See ülesanne osutus peaaegu võimatuks. Taigen oli nii kõva, et rullida polnud seda üldse võimalik, üritasin venitada käte vahel ja hõõruda seda küpsetuspaberile laiali, no ei tahtnud minna. See sai õige kiiresti selgeks, et ühest pallist ümmarguse vormi suurust ala katta pole võimalik sellise kõvadusega taignast, isegi kahe palliga oli see üliraske. Mul läks 30 minutit aega, et hõõruda laiali üks taigna ketas! Lõpuks avastasin, et kui käed aeg-ajalt märjaks teha, on see natuke lihtsam.

Peaaegu kaks tundi kulutada taignate pannile panekule on hullumeelne ettevõtmine, mul tekkis mitu korda tahtmine kõik sinnapaika jätta, aga oli suur lootus, et see vaev tasub end ära, kahjuks see aga nii ei läinud.

Küpsetasin siis 4 ketast, igale kettale määrisin hapukoore ja suhkru segu - 250 g hapukoort ühele kihile. Kõige peale pudistasin präänikuid. Retsepti järgi oleks pidanud ühe põhja sinna pudistama, aga ei raatsinud seda nii suure vaeva järel teha ja põhi oli ka nii kõva, et see poleks ka eriti õnnestunud.

Lasta seista vähemalt 12 tundi. Eelmisel päeval tegin valmis, järgmisel hommikul hakkasime sööma, ka ülejärgmisel päeval oli kooki veel järel, maitselt ei muutunud seistes ei paremaks, ega halvemaks.

Panin selle retsepti siia selleks, et kui kellelgi tuleb tahtmine seda retsepti või sarnast retsepti katsetada, siis ta teaks, mis teda ees võib oodata.

Võite julgelt kommenteerida, kes on ise ka meekooki teinud! Äkki keegi oskab anda mulle õiget retsepti, kus tuleksid hästi õhukesed kihid nagu Selveri meekoogil.