Õunakook odrajahu ja kaerahelvestega

5 dl väikseid õunatükke (hapud)
2 dl suhkrut
3 muna
5 dl purustatud kaerahelbeid
2 dl odrajahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
2 dl keefiri
1 tl vanillisuhkrut

Munad vahustada suhkruga paksemaks vahuks, lisada purustatud kaerahelbed, küpsetuspulbriga segatud odrajahu, vanillisuhkur, keefir ja väiksed õunatükid. Segada kõik omavahel läbi. Valada küpsetuspaberiga kaetud ümmargusse koogivormi, pealt katta õunaviiludega.

Küpsetada 200kraadise ahju keskmises osas kuni tikuga katsudes jääb tikk puhtaks (~40 min)

Õuna-kaerahelbe kakaokook

Ilma rasvaineta kook.

4 dl kaerahelbeid
2,5 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
2 dl suhkrut
3 muna
1,5 spl kakaod
3 dl jogurtit
0,5 tl vanillisuhkrut
1 l õunatükke

Kakao segada suhkruga, munad kloppida lahti kakao-suhkruseguga, sinna lisada küpsetuspulbriga segatud jahu, köögikombainis peenemaks purustatud kaerahelbed, jogurt ja väiksed õunatükikesed.
Kasutasin virsikujogurtit, aga võib panna ka maitsestamata jogurtit või keefiri.

Tainas valada küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, küpsetada ~40 min kuni kook on alt ja pealt pruunim kui lihtsalt kakaopruun ja puutikuga katsudes jääb tikk puhtaks.

Õuna-jogurtikook

Ilma rasvaineta mahlane kook.

Põhi:
3 muna
1,25 dl suhkrut
3 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 sidruni või apelsini mahl

Põhja peale:
4 dl õunatükikesi

Kate:
2 dl jogurtit
0,5 dl suhkrut
1 muna
1 tl vanillisuhkrut

Põhja jaoks vahustada munad koos suhkruga kohevaks vahuks, lisada küpsetuspulbriga segatud jahu ja mahl. Vedel tainas valada küpsetuspaberiga kaetud ümmargusse koogivormi. Sinna peale  panna väikesed õunatükikesed. Need valada üle omavahel kokku segatud katte ainetega.

Ahjuplaadil küpsetamiseks teha olenevalt ahjuplaadi suurusest 2 või 3 taigna kogust.

Küpsetada 200kraadise ahju keskmises osas ~30 min kuni kook on küps.

Õuna-kaerahelbe-ricottakook

Ilma nisujahu ja rasvaineta küpsetis!

5 dl purustatud kaerahelbeid
200 g maitsestamata ricottat või kohupiima
3/4 tl küpsetuspulbrit
1-1,25 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
2 muna
3 dl jogurtit (panin maasika-banaani joogijogurtit)
2 spl odrajahu (võib asendada nisujahuga)
7 dl väikseid õunatükke

Kaerahelbed purustada köögikombainis peeneks, siis seob paremini. Purustatud kaerahelvestele lisada küpsetuspulber, odrajahu, ricotta või kohupiim, munad, suhkrud, jogurt ja väikesteks kuubikuteks tükeldatud kooritud puhastatud õunad. Segada kõik läbi, valada küpsetuspaberiga kaetud ümmargusse koogivormi. Küpsetada umbes 30 min kuni tikuga katsudes jääb tikk puhtaks.

Minu eesmärk oli teha ilma nisujahu ja rasvaineta kook. Nisujahu asemel lisasin kohupiima. Jäin katsetuse tulemustega väga rahule, tulemus isegi ületas ootusi.

Õuna-porgandi jogurtikook

4 muna
1 l jahu
5 dl virsiku joogijogurtit
0,5 l keefiri
2 dl paksu porgandipüreed
2 dl suhkrut
1 l õunatükikesi
1 tl küpsetuspulbrit
terake soola
vanillisuhkrut

Munad vahustada kergelt suhkruga, lisada porgandipüree, küpsetuspulbriga segatud jahu, sool, jogurt, keefir, segada, lõpuks lisada õunatükikesed.
Porgandipüree saamiseks lõigata toored porgandid jämedamateks viiludeks, keeta väheses vees pehmeks, purustada köögikombainis või sauseguriga püreeks. Kui peale keetmist jääb potti palju vett, valada osa vett ära.
Küpsetada küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil 200kraadise ahju keskmises osas umbes 25 minutit.

Kaerajahust õuna-rosinakook

5 dl kaerapüülijahu
1,5 dl suhkrut
3 muna
1 dl rosinaid
1 tl küpsetuspulbrit
2 dl piima
3 spl õli
1 tl vanillisuhkrut
6 dl tükeldatud õunu

Munad kloppida kahvliga lahti, lisada suhkur, küpsetuspulbriga segatud kaerajahu, piim, õli, vanillisuhkur, segada. Lõpuks segada juurde rosinad ja väiksed õunatükid.
Küpsetada 200kraadise ahju keskmises osas 35 minutit.
Oli maitsev kook!

Õuna-kohupiima-kaerahelbekook

Allikas: Ajakirja väljalõige

Tainas:

6 dl neljaviljahelbeid (panin kaerahelbeid)
2 dl jahu
1,25 dl suhkrut
200 g margariini
0,5 tl küpsetuspulbrit
soola

Täidis:

500 g kohupiima
200 g hapukoort
2 muna
1 dl suhkrut
3-4 õuna

Taina tegemiseks sulatada margariin, lisada suhkur, sool, helbed, jahu ja küpsetuspulber. Segada tainaks. 2/3 laotada koogivormi põhja, katta tükeldatud õuntega, raputada üle suhkru ja kaneeli või vanillisuhkruga.
Täidise tegemiseks segada kohupiim hapukoore, munade ja suhkruga, valada õuntele. Järelejäänud 1/3 tainale lisada veidi jahu, hõõruda peeneks puruks, puistata kohupiimale. Küpsetada 175-kraadi juures 40 minutit.

Kodused õunasaiad

Sellel nädalal teeme kokkuhoiu kokaklubis marju, puuvilju ja köögivilju sisaldavaid magustoite.

Maitses nagu õunakook, hea võimalus kiirelt õunakook valmis teha kui kodus pole eriti midagi, millest teha.

Allikas: "Menüüd ja retseptid lastele"

600 g õunu

160 g saia

2 00 g hapukoort

2 muna

80 g suhkrut

kaneeli

80 g rosinaid

Õunad koorida, eraldada südamikud, lõigata viiludeks. Hapukoor segada muna, suhkru ja kaneeliga. Saiaviilud laduda ahjuvormi, panna peale õunaviilud ja valada üle hapukoore-munaseguga. Küpsetada ahjus 200.C juures ~10-15 minutit.

Serveerida soojalt kakao või teega.

Õuna-rosinakook (inglikook)

Ma ei tea, miks sellel koogil küll selline nimi on, kuid ajakirjas "Kööginurk", kust selle retsepti leidsin, oli ta selle nime all. Lihtne ja hea kook! Mooniseemned ja kaneeli jätsin välja, selle asemel panin vanillisuhkrut ja laimimahla.
Tegime seda kooki ka kokkuhoiu kokaklubi kokkamislaupäeval, laimimahla me sellel korral ei pannud.

2 dl jahu
3 muna
2 õuna
2 dl hapukoort
1 tl küpsetuspulbrit
2 dl suhkrut (piisaks 1,5 dl-st)
rosinaid
vanillisuhkrut

Sega hapukooresse 1 tl küpsetuspulbrit ja jäta niikauaks seisma kuni valmistad ette ülejäänud toiduained.
Puhastatud kooritud õunad lõika õhukesteks viiludeks. Vahusta munad (valged ja kollased koos) tihedaks vahuks, lisa sinna küpsetuspulbriga segatud hapukoor, sega korralikult läbi (tegin köögikombainis), siis lisa jahu.

Vala koogivormi pool tainast, sinna peale õunaviilud, neile tilgutasin poole laimi mahla ja rosinad.
Täidise katsin teise poole taignaga, raputasin peale vanillisuhkrut.

Küpsetasin 200-kraadise ahju keskmises vahes umbes 20 minutit kuni oli pealt kollakaspruuni värvusega.

Õuna-kartulikook

Väga hea kook, mida katsetasime kokkuhoiu kokaklubis ja mille puhul kartulit koostises poleks osanud aimatagi! Kook, mida teeks veelgi.

Allikas „Koogid. 1001 klassikalist retsepti kogu maailmast”

450 g muredaid kartuleid

50 g margariini

2,5 dl jahu

0,5 tl soola

2 suurt või 4 väikest kooritud, tükeldatud õuna

1,2 dl suhkrut

1 tl kaneeli

1,2 dl rosinaid

Kate:

1 spl värsket sidrunimahla

2 spl vahukoort

1 spl tuhksuhkrut

0,5 tl vaniljesuhkrut

Keeda kooritud kartulid pehmeks, jahuta, püreesta, lisa või, jahu, sool. Eelkuumuta ahi 200 kraadini. Määri 25 cm läbimõõduga lahtikäiv vorm võiga (tegime ristküliku kujulises vormis, katsiem küpsetuspaberiga).

Jaga tainas pooleks. Rulli jahusel laual kaks vormi suurust 1cm paksust ketast. Pane üks vormi põhja ja kata õunatükkidega. Sega kausis suhkur, kaneel, rosinad. Puista pool suhkrusegu õuntele ja nirista peale sidrunimahla, kata teise kartulitaina kettaga ja puista sellele ülejäänud suhkrusegu. Küpseta 30-40 minutit kuni kook on kuldpruun. Jäta 15 minutiks vormi jahtuma, eemalda vormi serv ja lase täielikult jahtuda. Vahusta koor tuhksuhkru ja vaniljesuhkruga ja sidrunimahlaga, kaunista sellega kook.

Õuna-kõrvitsakook

See kook, mida tegime kokkuhoiu kokaklubis ja mis välimuse põhjal tundus nätske olevat, ei olnud seda sugugi, vaid osutus tegelikult väga maitsvaks lihtsaks koogiks.

Allikas „Koogid. 1001 klassikalist retsepti kogu maailmast”

2 suurt õuna või 4 väikest

1 spl värsket sidrunimahla

5 dl jahu

1,5 tl küpsetuspulbrit

0,5 tl soodat

0,5 tl kaneeli

0,5 tl muskaatpähklit

0,25 tl soola

125 g margariini

1,5 dl suhkrut

2 muna

2,5 dl kõrvitsapüreed (selleks keetsin vähese veega kõrvitsakuubikud, purustasin köögikombainis, päris vedelikku ei kasutanud)

0,5 dl tuhksuhkrut peale puistamiseks

Eelkuumuta ahi 175 kraadini. Määri võiga 22,5 cm läbimõõduga laineline rõngasvorm (küpsetasime ristküliku kujulises vormis). Tilguta riivitud õuntele sidrunimahla. Sega omavahel kausis jahu, küpsetuspulber, sooda, kaneel, muskaatpähkel, sool. Vahusta või ja suhkur köögikombainis, lisa ükshaaval munad, riivitud õunad, kõrvitsapüree ja jahusegu. Tõsta tainas vormi. Küpseta 50-55 minutit kuni keskele pistetud puutikk jääb puhtaks. Jäta kook 10 minutiks vormi jahtuma. Puista peale tuhksuhkrut.

Mahlane jõulukeeks

Kokaklubis tehtud küpsetis.

Allikas: Ajakirja „Pere ja Kodu” retseptilisa Pereköök 12/2002

150 g võid

2 dl fariinisuhkrut (panime 1,5 dl tavalist suhkrut)

2 muna

4 dl jahu

2 tl küpsetuspulbrit

1 tl ingverit

2 tl kaneeli

1 tl vaniljesuhkrut

3 dl riivitud õuna

1 dl koort või piima

Glasuur (jätsime ära):

50 g sulatatud võid

4 dl tuhksuhkrut

2 spl kanget kohvi

Kaunistamiseks marmelaadi või pähkleid

Sega suhkur toasooja võiga, lisa ükshaaval munad. Sega omavahel kuivained, lisa taignasse. Kõige lõpuks lisa riivitud õunad ja koor (piim). Määri keeksivorm rasvainega, raputa üle riivsaiaga. Küpseta 175-kraadi juures 60 minutit. Katsu tikuga koogi valmidust. Valmis keeksi võib üle raputada tuhksuhkruga või katta suhkruglasuuriga. Viiamse saad kui segad omavahel glasuuriained. Kanna glasuur peale siledateralise noa abil

Kõrvitsa-õunakrõbedik

Allikas: Nami-Nami

Maitsev kook või magustoit, mida tegime kokaklubis.

Puruvormi e. krõbediku võib vastavalt soovile küpsetada kas ühes suuremas või mitmes väiksemas portsjonvormis.

2 sl võid
1 dl suhkrut
1 tl kaneeli
1 dl heledaid seemneteta rosinaid
500 g tükeldatud kõrvitsat
500 g tükeldatud õuna

Purukate:

1 dl nisujahu
2 dl kaerahelbeid
1 dl suhkrut

100 g võid

Koori ja tükelda kõrvits ning õunad.
Sega potis või, suhkur, kaneel, rosinad, kõrvitsa- ja õunatükid. Kuumuta ning hauta kaane all tasasel tulel 15 minutit, kuni kõrvits on pehme.

Sega kausis jahu, kaerahelbed ja suhkur, siis haki juurde külm või.
Vala kõrvitsa-õunasegu võitatud ahjuvormi. Pudista peale purukate.

Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 30 minutit, kuni purukate on kuldne.
Jahuta veidi ja serveeri jäätisega.

Meekattega õuna-kaerahelbekook

4 dl kaerahelbeid

2 dl jahu

0,5 tl soodat

1,25 dl suhkrut

3 muna

1 dl piima

3 dl hapukoort

1 l õunatükikesi

Katteks peale:

õunaviile

2 spl mett

Purusta kaerahelbed köögikombainis peeneks. Klopi munad kahvliga lahti, lisa suhkur, purustatud kaerahelbed, soodaga segatud jahu, hapukoor ja piim, sega läbi, lisa juurde väiksed õunatükid, sega, tõsta küpsetuspaberiga kaetud ümmargusse koogivormi. Kata koogi pealispind õunaviiludega, mis vala üle vedelaks sulatatud meega (sulatasin köögikombainis 20 sekundit soojendades, muutub hästi vedelaks). Küpseta 200-kraadise ahju keskmises osas 45 minutit kuni puutikuga katsudes jääb tikk puhtaks.

Ilmselt õuna ja mee kooslus tekitas valmis koogil maitse nagu oleks tegu pirnikoogiga.

Jogurti-õunapannkoogid

6 dl maitsega jogurtit

2 dl piima

2 muna

2 spl suhkrut

0,5 tl soodat

6 dl õunatükikesi

4 dl jahu

Klopi munad suhkruga lahti, lisa õunatükikesed, soodaga segatud jahu, jogurt ja piim, sega kõik läbi, küpseta väiksed pannkoogid.

Head paksud koogid!

Serveerisin jäätise ja moosiga.

Kaerahelbe-õunapätsid

5 dl kaerahelbeid

1 dl suhkrut

50 g margariini

2 muna

3 dl riivitud või purustatud õunu

Kloppisin munad kahvliga lahti, lisasin suhkru, siis kaerahelbed, sulatatud margariini ja köögikombainis purustatud õunad, segasin, tõstsin lusikaga väiksed pätsid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpsetada 200-225-kraadise ahju keskmises osas kuldpruuniks ( ~20 min).

Maitsesid hästi!

Kama-kakao õunakook

3 dl nisujahu

1 dl kamajahu

1,5 spl kakaod

1,25 dl suhkurt

1 tl vanillisuhkrut

3 muna

50 g võid või margariini

2 dl piima

1 l õunatükke

mõni tera soola

Klopi munad kahvliga lahti, lisa kakaoga segatud suhkur, kamajahuga segatud nisujahu, mõni tera soola, vanillisuhkur, sulatatud või, piim, sega läbi, lisa väiksed õunatükid, sega, vala küpsetuspaberiga kaetud ümmargusse koogivormi.

Küpsetada 35 minutit 200-kraadise ahju keskmises vahes ja siis veel 5 minutit ahju ülemises osas.

Kamajahu lisab tervislikkust ja samas aitab kakao varjata kama maitset. Sai sööjate heakskiidu.

Lihtne õunakook "Juubeli" tordipulbrist

Tegin sellise väga lihtsa koogikatsetuse, tulemus oli hea.

1 pk "Juubeli" tordipulbrit

3 dl hapukoort

1,5 dl piima

0,5 l õunu

Tordipulbri segasin hapukoore ja piimaga, valasin küpsetuspaberiga kaetud ahjupannile, laotasin peale õunaviilud, küpsetasin 200-kraadise ahju keskmises vahes. Kella unustasin vaadata, aga ~20 minutit.

Õuna-rosinatäidisega kook (inglikook)

Ma ei tea, miks sellel koogil küll selline nimi on, kuid ajakirjas "Kööginurk", kust selle retsepti leidsin, oli ta selle nime all. Lihtne ja hea kook! Mooniseemned ja kaneeli jätsin välja, selle asemel panin vanillisuhkrut ja laimimahla.

2 dl jahu

3 muna

2 õuna

2 dl hapukoort

1 tl küpsetuspulbrit

2 dl suhkrut (piisaks 1,5 dl-st)

rosinaid
vanillisuhkrut

Sega hapukooresse 1 tl küpsetuspulbrit ja jäta niikauaks seisma kuni valmistad ette ülejäänud toiduained.

Puhastatud kooritud õunad lõika õhukesteks viiludeks. Vahusta munad (valged ja kollased koos) tihedaks vahuks, lisa sinna küpsetuspulbriga segatud hapukoor, sega korralikult läbi (tegin köögikombainis), siis lisa jahu.

Vala koogivormi pool tainast, sinna peale õunaviilud, neile tilgutasin poole laimi mahla ja rosinad. Täidise katsin teise poole taignaga, raputasin peale vanillisuhkrut. Küpsetasin 200-kraadise ahju keskmises vahes umbes 20 minutit kuni oli pealt kollakaspruuni värvusega.

Šveitsi õunakook

Retsept Toidutarest, muutsin koguseid ja jätsin sidruni välja.

150 g võid

1,5 dl suhkrut

3,5 dl jahu

2 muna

1 tl küpsetuspulbrit

1 l õunatükke

2 spl suhkrut õunte peale

Või vahustada suhkruga, lisada ühekaupa munad, siis küpsetuspulbriga segatud jahu.

Taigen panna küpsetuspaberiga kaetud ümmarguse koogivormi põhja, sinna peale õunatükid, millele raputada suhkrut.

Küpsetada 200-kraadise ahju keskmises osas 30 minutit.

Maitset ei oskagi kommenteerida, sest koogi tegin sügisel ja kahjuks ei ole ma kommentaare juurde kirjutanud.