Kass Arturi kook (maisipulga maiustus)

Retsept on ajakirjast "Oma Maitse".

200 g võid (sobib ainult kõva või, pehmed võideksid ja võidelid ei sobi, nendega jääb maiustus pärast pehme)

300 g iiriseid (peaksid kõvad olema, näiteks Laima "Kuldvasikas")

60 g maisipulki

Või ja iiriskommid sulatada pliidil potis.

Sulanud või-kommi segule lisada maisipulgad, segada läbi ja panna küpsetuspaberile vorsti kujuliselt.

Mina panin fooliumisse, aga teie ärge seda tehke, kuna foolium jääb kinni!!!

Lasta seista külmkapis kuni muutub täiesti kõvaks, siis lõigata viiludeks.

See on maiustus lapsepõlvest.

Kakaobiskviidi-kirsi-vahukooretort

Kakaobiskviitpõhi:

8 muna

150 g suhkrut

4 tl kakaopulbrit

4 spl jahu

4 spl tärklist

Munakollased vahustada kakaoga segatud suhkruga vahuks. Munavalged vahustada kõvaks vahuks. Munakollasevahule lisada vaheldumisi jahu ja tärklis ning ettevaatlikult munavalgevaht.

Taigen valada küpsetuspaberiga kaetud koogivormi ja küpsetada eelkuumutatud 200 kraadises ahjus umbes 30 minutit. Valmidust kontrollida puutikuga - kui tikk jääb puhtaks, on tordipõhi valmis.

Kui tordipõhi on valmis, keerata ahi kinni ja lasta avatud uksega ahjus jahtuda, siis ei vaju tordipõhi alla.

Tordipõhi lõigata kolmeks kihiks.

Esimene kiht immutada lahjendatud kirsikompotivedelikuga (lusikaga tõsta järjest vedelikku tordipõhjale, nii et pealt oleks märg) ja katta vahukoore ja ilma kivideta kompotikirssidega, teine kiht asetada sinna peale, immutada ja katta samuti vahukoore ja kirssidega. Kolmas kiht immutada ja katta vahukoorega, samuti katta tordi küljed vahukoorega. Pealmisele kihile riivida hulgaliselt shokolaadi või mina lõikasin kartlikoorimisnoaga "Kalevi" rohelise paberiga pralineekommidest viilusid, jäi ka üsna omapärane välimus. Küljed katta tordipõhja pudiga, mis tekib tordipõhja kihtideks lõikamisel.

Maasikamägi (küpsisekook)

Kahjuks ei mäleta, kust ma selle retsepti leidsin.

Koostis:

3 pakki eesti küpsiseid

500 g maasikaid

400 g kohupiimapastat

200 g lehmakese kompvekke

4 spl suhkrut

2 tl vaniljesuhkrut

4 dl 4 spl suhkruga vahustatud vahukoort

Kaunistamiseks:

2 dl vahukoort vahustatud 2 spl suhkruga

maasikaid (500 g)

Tarretis:

1 tl zelatiini

4 tl vett

1 dl tarretisevedelikku (mahla, morssi, kompotivedelikku)

Küpsised purustada (tegin köögikombainiga), sinna lisada tükeldatud kompvekid.

Kohupiimapasta segada suhkru ja vaniljesuhkruga ja seejärel vahukoorega. Kohupiima-vahukooresegu ja maasikad lisada küpsistele, segada kõik läbi ja valada toidukilega vooderdatud suurde kaussi. Suruda tihedalt kaussi, jätta järgmise päevani külmkappi seisma.

Järgmisel päeval kallata kook serveerimisalusele, katta pealt ja külgedelt vahukoorega, millele laduda poolitatud maasikad.

Tarretise tegemiseks panin zelatiini veega paisuma, viie minuti pärast sulatasin mikrolaineahjus 10 sekundit soojendades. Saadud vedeliku segasin tarretisevedelikuga, kuna mul juba mahlad otsas, segasin tarretise tüüpi mustsõstra moosi 1 tl 1 dl veega kuni lahustus ühtlaseks joogiks. Panin külmkappi. Kui tarretis hakkab juba klimpjaks muutuma, nii et ei ole enam vedelik, ega ka kõva tarretis, siis on õige aeg tõsta ettevaatlikult lusikaga marjadele, nii et tarretis marjade pealt maha ei jookse.

Kommitort

Kommid on kuumaliimipüstoliga liimitud aluse peale üksteise külge