Kalasupp lõhesupikogust

Ühes kokaklubi grupis tegime osalejate soovil ka kalasuppi lõhesupikogust, pilt jäi tegemata. Tegime selle retsepti järgi:

http://toidupildid.blogspot.com/2007/05/kalasupp-supikogust.html

Kalasupp supikogust

Koostis:

kasutasin forelli supikogu (900 g pakk)

porgand

kartulid

riisimakaronid

sool

kalamaitseaine

Panin kala supikogu keema soolaga maitsestatud vette, enne eemaldasin kalapea, kuna kala peas olevad lõpused pidid keemisel mõrkjat maitset andma. Tekkinud vahu võtsin ära, keetsin kala pehmeks, tõstsin vedeliku seest välja taldrikule.

Kalakeeduvedeliku kurnasin läbi sõela teise potti, lasin keema tõusta ja lisasin sinna kartuli- ja porganditükid, kalamaitseainet ning riisimakaronid. Keetsin pehmeks, lõpuks lisasin luudest puhastatud kalatükid. Serveerimisel lisasin hakitud peterselli.

Täitsa hea supp tuli!