Peedi-suitsutursasalat

5 keedetud peeti
4 keedetud porgandit
1 sibul
200 g suitsuturska
2 muna
hapukoort
soola

Peedid ja porgandid keeta koorega, koorida, lõigata väikesteks kuubikuteks, lisada hakitud sibul ja munad ning kala, segada hapukoorega, maitsestada.

Suitsukala sobis peedisalatisse väga hästi.

Suitsutursk köögiviljadega

Panin igale sööjale taldrikusse 3 tükeldatud jääsalatilehte, ühe väikse tükeldatud kurgi, mõned õhukesed mugulsibula ribad, millele tilgutasin natuke sidrunimahla. Segasin taldrikul olevad toiduained segamini, sinna peale peotäie suitsuturska.
Lihtne, maitsev ja tervislik!

Hiina kapsa-singisalat

riis
sink
mais
värske kurk
paprika
hiina kapsas


II variant:
sink
mugulsibul
hiina kapsas
õun
paprika
värske kurk
sidrunimahl
õli
sool
petersell

Ülestõusmispühade hommik

Filotaignakorvike täidetud erinevate salatilehtede, kodujuutsu, kurgi ja singiga


Võileivakoogike täissuitsuvorsti-hapukoore-majoneesikreemi ja sulatatud juustu täidistega. Ühe koogi suuruseks on pool röstsaiaviilu, 3 saiakihti.


Salat: tükeldatud spagetid, punased oad, kurk, sink, hapukoor, majonees, sool.
Kohupiima-virsikukook

Jäneste ja tibude sisuks on kohupiimatarretis: 800 g kohupiimapastat, 75 g sulatatud võid, 1,25 dl suhkrut, 6 purustatud pruuni küpsist, 20 g zelatiini, veidi vett zelatiini paisutamiseks. Pinna katmiseks kookoshelbed ja purustatud maisihelbed.

Portsjonpasha
Läksin seekord kergema vastupanu teed, kasutasin Tere pasha kohupiimakreemi, mida nõrutasin terve päev kohvifiltris, siis tõstsin väikestesse vormidesse ja õige pea kummutasin vormidest välja taldrikutele, kaunistasin füüsali, maasikate, apelsini ja melissielhega.

Naistepäeva hommik

Nagu ikka, nii ka sellel korral oli naistepäeva hommikusöök mehe valmistada.

Singi-juustukattega ahjukuklid

Salat: konservoad, sink, paprika, juust, sool. Päris hea salat!
Salat: makaronid, sink, kurk, konservherned, hapukoor, majonees, sool
Küpsisetort banaani-hapukoorekreemiga (5 banaani, 1 kg 10% hapukoort, suhkrut), 6 pk küpsiseid (tumedad ja heledad pooleks)
Toredat naistepäeva!

Heeringa-õunasalat

Tegime seda salatit jõuluteemalisel kooskokkamsiel.

Allikas: Targu talita nr 50, 14. detsember 2000

Täiendasime salatit keedetud kartulikuubikutega. Salatit oleks mugavam süüa kui kihid oleksid üksteise peal, mitte kõrval.

8 soolaheeringa fileed
2 rohelist õuna
1 sidrun
2 muna
1 sl hakitud tilli
kaste:
3 dl maitsestamata jogurtit või 5% hapukoort
2 tl marineeritud mädarõigast
soola, pipart

Kastmeained segada, kaste maitsestada ja panna külmikusse. Heeringafileed tükeldada, õunad koorida, seemnekojad eemaldada. Õunad tükeldada, tükke piserdada sidrunimahlaga. Kanamunad keeta ja lõigata viiludeks või sektoriteks. Salatikomponendid seada kaunilt taldrikule ja valada kastmega üle. Peale raputada hakitud maitserohelist.

Tangurosolje

See on minu aretus rosoljest, asendasin kartulid kruupidega, oli päris hea.

5 dl keedetud kruubid

2 keedetud peeti

1 keedetud porgand

1-2 heeringafileed

1 mugulsibul

2 marineeritud kurki

hapukoor

majonees

sool

Köögiviljad tükeldada kuubikuteks, sibul hakkida peeneks, koostisained segada omavahel.

Kartuli-kaalikasalat kruupidega

keedetud kartulid

keedetud kruubid

suitsusink

keedetud kaalikas

marineeritud kurk

mugulsibul

hapukoort

majoneesi

sool

Keedetud kartulid, kaalikad, marineeritud kurgid ja sink tükeldada kuubikuteks, sibul hakkida peeneks, seagda hapukoore ja majoneesiga, maitsestada soolaga.

Kahjuks ma ei anna koguseid, kuid kartuleid ja kruupe võiks panna umbes samas koguses, kaalikad veidi vähem ning marineeritud kurki ja sinki kõige vähem.

Päris maistev kooslus oli.

Isadepäeva hommikulaud

Olen nüüd küll väga ajast maas, aga avastasin, et isadepäevgi alles kajastamata.

Menüüs oli:
kartuli-seenesalat
rosolje
ahjupitsasaiad
täidetud munad
krevetisalatiga saiad

Lapsed valmistasid ja kaunistasid isale ise küpsisetordi.

Kartuli-seenesalat

keedetud kartulid
kupatatud seened
marineeritud kurk
mugulsibul
sool
hapukoor
majonees

Koguseid ei annagi, koostisaineid panna võimaluse ja soovi järgi.
Oli maitsev salat!

Kevadine salat

Kolmapäevases kokaklubis tegime sellist salatit, mis osutus maitsvaks.

100 g jänesekapsalehti ja õisi
peotäis hakitud karulauku
2 keedetud kartulit
1 riivitud porgand
pool pikka kurki
soola
hapukoort

Porgand riivida, keedetud kartul ja kurk tükeldada väikesteks kuubikuteks, karulauk ja jänesekapsad hakkida. Koostisained segada, maitsestada, lisada hapukoor.

Kartulisalat nõgesega

Tegime kokaklubis.

Allikas: Ajakiri "Naised"

200 g keedetud kartuleid
100 g värsket kurki
100 g tomatit
100 g nõgeselehti (1 peotäis)
peotäis rohelist sibulat

Kastmeks:
100 g maitsestamata jogurtit või hapukoort
murulauku

Keeda kartulid ja muna. Haki jahtunud kartul ja munavalge. Sega munakollane 1 tl sinepiga. Kupata nõgesed kuuma veega, nõruta ja haki peeneks. Haki ka tomat, kurk ja roheline sibul. Sega kõik komponendid, lase tunnike külmas seista. Vala peale kaste, serveeri munakollasega.

Hiina kapsa-krabinuudlisalat

Seda väga maitsvat ja kerget salatit tegime ka laupäevasel kokkamisel.

1 hiina kapsas

2 pk krabipulki

1 apelsin

2 muna

1 paprika

hapukoor

majonees

maitseained

Kaalika-marineeritud kurgi salat

Kokkuhoiu kokaklubi kolmapäevases grupis sai katsetatud ka sellist salatit.

riivitud kaalikas
marineeritud kurk
sibul
õun

Kartuli-marineeritud kurgi salat

Kokaklubi kolmapäevase grupiga tegime lõpus üle jäänud kartulitest ja marineeritud kurkidest sellise lihtsa salati, mis osutus väga maitsvaks, salatisse sai lisatud ka sibulat, küüslauku, hapukoort ja majoneesi.

Makaroni-maisisalat

sellel nädalal on meil kokkuhoiu kokaklubis teemaks salatid ja nii tegime ühiselt läbi lausa 16 salatit.

Maitsev lihtne salat, mida tegime kokaklubis.

(Endise Iva kulinaaria salat)

0,5 pk makarone
konserveeritud mais ja hernes
1 värske kurk
1 porgand
majoneesi
hapukoort
soola
(maitseaineid)

Sega keedetud makaronid maisi ja hernega, lisa tükeldatud kurk ja porgand, sega majoneesi ja hapukoorega, maitsesta.

Kirju riisisalat

Tegime kokaklubis sellist salatit. Jällegi üks hea salat.

(Kunagise Iva kulinaaria retsept)

4 dl riisi

1 purk mais-hernes-paprika konserv (panime konserveeritud aedube tükeldatult ning ubade segu)

2 porgandit

hapukoort

majoneesi

soola

maitseaineid

Riis ja porgand keeta, porgand lõigata väikesteks kuubikuteks. Kõik koostisained segada omavahel.

Vinegrett

Allikas: Nami-Nami retseptikogu

Tegime kokaklubis. See oli minu jaoks esimene kord süüa vinegretti, aga jäin tulemusega väga rahule ja isegi üllatusin meeldivalt.

300 g keedetud kartulit
200 g keedetud peeti
100 g keedetud porgandit
300 g hapukapsast (suru vajadusel kuivemaks)
200 g hapukurki (panime marineeritud kurki)
150 g hakitud sibulat või
rohelisi sibulapealseid

Sinepi-õlikaste:

5 sl õli
2 tl vene sinepit
0.5 tl 30% äädikat või veidi sidrunimahla
soola
suhkrut
musta pipart

Keedetud, jahutatud ja kooritud kartulid, peedid ja porgandid lõigatakse kuubikuteks. Lisatakse peenemaks tükeldatud hapukapsas, sibul ja hapukurgi kuubikud ja peeneks hakitud sibul.
Maitsesta aedviljad soolaga, siis lisa sinepi-õlikaste. Sega ettevaatlikult suures kausis läbi.
Lase vähemalt tund aega maitsestuda.

Porru-kapsasalat

Tegime kokaklubis, oli maitsev salat!

Allikas: Ajakiri "Kööginurk" 4/2009

1 porru (retseptis 3 porrut)

100 g peakapsast

1 porgand

2 õuna

4 spl majoneesi

hapukoort

soola

Haki porru, kapsas ja õunad väikesteks tükkideks, riivi porgand. Riputa köögiviljadele soola, sega, lisa majoneesi-hapukooresegu.

Kartuli-munasalat

Allikas: Nami-Nami retseptikogu

Tegime kokaklubis, lisasime retseptis olnud toiduainetele kogemata porgandit ja täiesti tahtlikult sibulat, murulauku meil ei olnud panna.

Hea lihtne salat.

5 keedetud muna
10 keedetud kartulit
2 dl hapukoort
1 dl majoneesi
hakitud värsket murulauku
soola
pipart
sibulat (retseptis ei olnud)
porgandit (retseptis ei olnud)

Keedetud kartulid ja munad tükeldada kuubikuteks. Hapukoor, majonees, maitseained ja murulauk segada omavahel ja seejärel kartuli ning munaga.