Kapsa-pirnisalat

Hea lihtne toorsalat, tegime kokaklubis.

300 g valget peakapsast

3 pirni

hapukoort

Kapsas ja pirnid riivida, segada hapukoorega, soovi korral maitsestada.

Kolmapäevases grupis tegime selle erinevusega, et kapsa hakkisime, pirni tükeldasime ribadeks, mitte ei riivinud ja ei lisanud hapukoort. Sellise pirni tükeldusega oli salatis rohkem pirni maitset tunda.

Kakao-pirnikissell

0,5 l vett

0,5 l pirnitükke

0,5 l piima

2 spl kakaod

1 dl suhkrut

2 spl tärklist

vett tärklise lahustamiseks

Pirnitükid keeta 0,5 l vees pehmeks, siis lisada piim, kakao-suhkrusegu, lasta keemiseni, siis valada samal ajal potis segades veega lahustatud tärklis ja kuumutada kuni on paraja paksusega.

Porgandi-õuna-pirni mannavaht

5 dl peeneks riivitud porgandit
5 dl väikseid õunatükikesi
3 dl pirnitükikesi
1 dl suhkrut
2 l vett
2 dl mannat

Pane riivitud porgandid, õuna- ja pirnitükid vee ja suhkruga keema. Kui on pehmed, sõrista sisse manna, kuumuta kuni on paraja paksusega. Jahtunult mikserda vahule. Serveeri piimaga.

Maitses isegi lastele.

Porgandi-puuviljakissell

2 l vett
2 dl peeneks riivitud porgandit
2 dl õunatükke
2 dl pirnitükke
3-4 spl suhkrut
2 spl tärklist

Riivitud porgand, peeneks tükeldatud õunad ja pirnid panna keema, lisada suhkur, keeta pehmeks, segada juurde veega segatud tärklis, kuumutatakse paksenemiseni.

Serveerisin kohupiimakreemiga. Isegi lastele sobis, kuid minu jaoks jäi maitselt natuke lahja. Kuna mul oli palju pirne, siis kasutasin neid, kuid parem tuleks kindlasti kui pirnide asemel panna õunu või lausa osa vett asendada õunamahlaga.

Pirni-kirsi purukook

4 dl jahu

1 dl suhkrut

2 tl küpsetuspulbrit

1 dl õli

0,5 l külmutatud kirsse

0,5 l pirnitükke

Segasin jahu, suhkru, küpsetuspulbri ja õli köögikombainis ühtlaseks purutaoliseks massiks. Pool puru panin küpsetuspaberiga kaetud koogivormi põhja, teise poole kirsi-pirnisegu peale.

Küpsetasin ~50 minutit 200-kraadise ahju keskmises osas.

Pirni-jogurtitarretis

7 dl maitsestamata jogurtit (tegin jogurti ise)
2,5 spl želatiini
0,5 dl vett

1 l puhastataud pirnitükke
1 dl suhkrut

Pane pirnid suhkruga keema, kuumuta segades kuni pirnitükid on pehmed, purusta pirnisegu ühtlaseks (tegin seda köögikombainis, valades sinna ka kuumutamisel tekkkinud vedeliku). Jahuta pirnisegu, lisa jogurtile, sega läbi, lisa samal ajal jogurtit hoogsalt segades paisutatud ja seejärel sulatatud želatiin. Tõsta tarretisesegu kaussidesse, jäta külmkappi tarduma.

Päris huvitav kerge magustoit

Lihtne jogurti-pirnikook

100 g võid

1,25 dl suhkrut

2 muna

5 dl jahu

2 dl maitsestamata jogurtit (võib asendada keefiri või hapukoorega)

2 tl vanillisuhkrut

1 l pirnitükke

0,5 sidruni mahl

Vahusta või suhkruga (tegin seda köögikombainis), lisa munad, vahusta koos läbi, siis lisa jahu, vanillisuhkur, maitsestamata jogurt ja sidrunimahlaga segatud ilma kooreta pirnitükikesed, sega läbi, pane küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi põhja.

Küpseta ~45 minutit 200-kraadise ahju keskmises osas.
Sobib nii soojalt kui külmalt (mulle maitses külmkapis seisnult rohkem).

Pirnikook

Väga hea kook! See oli mu esimene pirnikook, retsept suurest raamatust "Koogid. 1000 klassikalist retsepti kogu maailmast"




900 g puhastatud, kooritud õhukesi pirniviile
1-2 spl sidrunimahla
3,5 dl jahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
noaotsaga soola
3 muna
1,5 dl suhkrut taigna sisse + 6 spl suhkrut pirniviiludele
120 g võid




Kasuta kindlasti magusaid, küpseid pirne, (tegin oma aia pirnidest). Pane pirniviilud kaussi, tilguta sidrunimahla peale.
Sega jahu küpsetuspulbri ja soolaga. Vahusta munad ja suhkur heledaks vahuks, sega vahustades juurde kuivained ja sulatatud või. Tõsta pool tainast koogivormi, kata poolte pirniviiludega, pane neile 3 spl suhkrut, siis pane ülejäänud pirniviilud, millele samuti 3 spl suhkrut. Sinna peale tõsta ülejäänud tainas. Küpseta 175-kraadise ahju keskmises vahes 45 minutit kuni tikuga kontrollides jääb tikk puhtaks.

Ploomi-pirnikompott

Kuna kasutasin tumedaid hapumat sorti ploome, siis panin siirupisse 500 g suhkrut 1 l vee kohta. Puhastesse purkidesse ladusin pestud ploome ja pirnitükke, valasin üle siirupiga ja kuumutasin pehmeks.

Täpsema kompoti tegemise õpetuse saab siit:

http://toidupildid.blogspot.com/2007/06/kirsikompott.html

Pirni-õunakompott

Pestud pirnid ja õunad lõigata koos koortega sektoriteks, eemaldada südamik ja seemnekambrid. Õuna- ja pirnitükid laduda purkidesse ja valada üle keedetud siirupiga. Selleks panna 1 l vee kohta 300 g suhkrut. Suhkur ja vesi panna koos keema, lasta keema tõusta ja valada purkidesse õuntele, nii et õunad oleksid siirupiga kaetud. Purkidele asetada peale kaaned, mitte kinni keerata! Siirupiga täidetud purgid panna suurde potti riide või spetsiaalse resti peale kuuma vee sisse ja kuumutada umbes 30 minutit. Kuumutatud kompotipurgid tõsta veest välja ja sulgeda kohe õhukindlalt.

Panin rohkem pirne, õuna natuke hapuks juurde, et liiga lääge ei jääks. Õuna asemel võib panna ka ebaküdooniat.

Dekoreerimislõikuriga tehtud pirnist lillekesed

Samast komplektist pärit dekoreerimislõikuriga on väga lihtne tomatit lõigata pooleks kaheks ühesuguseks lilleks. Kuna mul tomatit kodus polnud, katsetasin pirniga, mille jämedama osa panin lõikurisse ja lõikurisse mitte mahtuva peenema osa lõikasin ära. Tulemus jäi selline: