Hiina kapsa-singisalat

riis
sink
mais
värske kurk
paprika
hiina kapsas


II variant:
sink
mugulsibul
hiina kapsas
õun
paprika
värske kurk
sidrunimahl
õli
sool
petersell

Hiina kapsa-krabinuudlisalat

Seda väga maitsvat ja kerget salatit tegime ka laupäevasel kokkamisel.

1 hiina kapsas

2 pk krabipulki

1 apelsin

2 muna

1 paprika

hapukoor

majonees

maitseained

Kartuli-hakkliha pajaroog kaalika ja lillkapsaga

3 l kausitäis terveid kartuleid
500 g hakkliha
1 sibul
1 suur kaalikas
400 g lillkapsast
1 l vett
3 tl soola
paprikapulbrit
musta peenpipart

Lõikasin kaalika õhukesteks viiludeks ja seejärel hakkisin pikkupidi pooleks lõigatud viiludest peenikesed ribad, mis praadisin õlisel pannil õrnalt pruuniks, poole peal lisasin ka lillkapsaõisikud. Kui köögiviljad kergelt läbi praetud, valasin need suurde potti ja praadisin pannil läbi hakkliha ning hakitud sibula, lisasin osa soola, pipart, paprikapulbrit. Lisasin ka need potti köögiviljade juurde, seejärel vee, ülejäänud soola ja viiludeks lõigatud kartulid, hautasin toitu kuni kartulid olid enam-vähem pehmed. Vesi ei katnud kogu toitu, kuid segasin aeg-ajalt.

Lisandiks pakkusin hiinakapsast, mis oli segatud punase greibi ja kiivi tükikestega.
Kuigi pere suhtus suure eelaarvamusega kaalikasse, oli söök maitsev.

Kapsa-hernesalat

Allikas: Ajakiri „Kööginurk” 09/2009

See kokaklubis tehtud lihtne salat oli laste suur lemmik.

1 väike kapsas (kasutasime hiina kapsast)

suitsuvorsti (panime sinki)

konservherneid

majoneesi

hapukoort

maitserohelist

Haki kapsas peeneks, lõika vorst väikesteks kuubikuteks, lisa herned, sega hapukoore- majoneesi seguga, kaunista maitserohelisega.

Kihiline salat

Ladusin lilleõie kujuliselt kandikule järgmised toiduained:

peeneks tükeldatud hiina kapsas
kurgiribad
singiribad
riivitud juust
hapukoore-majoneesikaste
kaunistuseks punane paprika, oranz paprika, riivitud juust

Kihiline salat

Ladusin toiduained kihtide kaupa kaussi:

hiina kapsas

värske kurgi ribad

makaronid

keedetud muna ribad

paprikaribad

peale hapukoore-majoneesikaste

Hiina kapsa-hakklihavorm

1 suur hiinakapsas

500 g hakkliha

1 porru

1,5 tl soola

peenpipart

1 dl keetmata riisi keedetult (4 dl keedetud riisi)

1 spl tomatipastat

Kate:

2 muna

2 dl kohvikoort

1 dl piima

0,5 tl soola

Munad kloppida kahvliga lahti, lisada kohvikoor, piim ja sool, segada.

Hiina kapsal eraldada üksteisest lehed, rootsud lõigata õhemaks, keeta mõni minut kuni on pehmed. Lehed panna nõrguma.

Hakkliha ja porru praadida, lisada maitseained, tomatipasta ja keedetud riis, segada.

Õliga määritud kuumakindla klaasnõu põhja panna pooled hiinakapsalehed, sinna peale hakklihasegu, siis ülejäänud hiinakapsalehed (võib teha ka rohkem kihte, igasse kihti panna siis vähem toiduaineid).

Vorm valada üle muna-kooreseguga, küpsetada kaane all 1 tund 200-kraadise ahju keskmises osas.