Porgandi-kaerahelbe-odrajahuvahvlid

 Ilma nisujahuta küpsetis

2 muna
1 dl suhkrut
0,5 dl õli
3 dl vett
4 dl purustatud kaerahelbeid
2 dl odrajahu
3 dl peenelt riivitud porgandeid
soola

Munad ja suhkur kloppida kahvliga, lisada teised koostisained. Tainas jääb paks.
Vahvliküpsetaja mõlemad plaadid määrida õliga, lasta kuumaks minna, siis asetada teelusikaga väiksed taignakuhjakesed, minul mahtus 4 väikest vahvlit korraga küpsema.

Väga head tervislikumat sorti vahvlid!

Porgandivahvlid

Tegime kokaklubis neid vahvleid nii väikeste kui ka suurtena, väiksed jäävad krõbedad.

Retsept: Sille Varblane

2 muna

1 dl suhkrut

50 g margariini

4 dl piima

4 dl kaerahelbeid

2 dl tärklist

3 dl peenelt riivitud porgandeid

mõni tera soola

Munad kloppida kahvliga lahti, lisada suhkur, hästi peeneks riivitud porgandid, köögikombainis purustatud kaerahelbed, tärklis, sool, piim ja sulatatud margariin, segada ühtlaseks.

Vahvliküpsetaja määrida enne küpsetamist õliga, see oli ka ainus kord, mil pidin õli panema, vahvlid ei jäänud panni külge kinni. Küpsetasin korraga 2 väikest vahvlit, pannes ühe vahvli jaoks umbes 3/4 spl tainast.

Porgandi-kaerahelbevahvlid

2 muna

1 dl suhkrut

50 g margariini

4 dl piima

4 dl kaerahelbeid

2 dl tärklist

3 dl peenelt riivitud porgandeid

mõni tera soola

Munad kloppida kahvliga lahti, lisada suhkur, hästi peeneks riivitud porgandid, köögikombainis purustatud kaerahelbed, tärklis, sool, piim ja sulatatud margariin, segada ühtlaseks.

Vahvliküpsetaja määrida enne küpssetamist õliga, see oli ka ainus kord, mil pidin õli panema, vahvlid ei jäänud panni külge kinni. Küpsetasin korraga 2 väikest vahvlit, pannes ühe vahvli jaoks umbes 3/4 spl tainast. Vahvlid tulid väga maitsvad ja krõbedad!

Krõbedad vahvlid

Retsept Ida Savi raamatust "Saiad, pirukad, koogid".

1 muna
50 g suhkrut
50 g võid või margariini
1/4 l piima
150 g jahu
soola

Muna klopitakse lahti, lisatakse suhkur, sulatatud või, jahu, piim, segatakse.

Tainas oli vedelamat sorti, vahvlid tulid krõbedad. Sobib küpsetamiseks vanade vahvliraudadega, mitte praeguse aja pakse vahvleid küpsetava küpsetajaga.

Suvikõrvitsa vahvlid

Vahvlitaigna retsept on Ida Savi raamatust "Saiad, pirukad, koogid", suvikõrvitsa lisamise mõtlesin ise.

200 g jahu

1 tl küpsetuspulbrit

1 muna

1/4 l piima

3 spl sulatatud võid või margariini

1/4 tl soola

1-2 spl suhkrut

Jahu segatakse küpsetuspulbri ja soolaga, lisatakse muna, suhkur, piim ja sulatatud rasvaine.

Taigen tuli päris paks ja vahvlid pehmed.

Vahvlite tegemiseks tõstsin lusikaga väikse laigu tainast õliga määritud vahvliküpsetajasse, sinna peale pooleldi üksteise peale 2 viilu suvikõrvitsat ja nende peale veel laik tainast, nagu näha alloleval pildil paremal pool. Tegin korraga 2 vahvlit.Peale küpsemist nägi välja nagu esimesel pildil. Kui panin tainast natuke rohkem ja suvikõrvitsaviilud kõrvuti, siis jäid küpsenud vahvlil suvikõrvitsaviilud vaid vahvli ühte äärde.

Vahvli-mee maiustus

Mõtlesin välja sellise maiustuse, mis tuli väga hea ja huvitav, meenutas poes müüdavaid kreemitäidisega vahvleid, mida juba meie lapsepõlves müüdi.

Määrisin suure vahvlilehe vedela meega kokku, sinna peale raputasin läbi sõela 1 spl kakaod. Sõela kasutasin selleks, et seda ühtlaselt taha. Sinna peale panin puhta vahvlilehe ja siis mõneks minutiks 200 kraadisesse eelkuumutatud ahju. Kella ei vaadanud, aga üle 5 minuti küll ahjus ei olnud. Läksin oma küpsetist vaatama kui tundsin tugevat mee lõhna. Mee-kakaosegu oli veidi ka pannile sulanud, sellest ka osade tükkide tume värvus, küpsetuspaberi võiks teinekord alla panna. Ahjust võetud vahvlimaiustuse lõikasin kuumalt ruutudeks.

Kogu pere jäi minu leiutisega väga rahule!

Piparkoogivahvli korvikesed

See idee ei pärine minult, sain selle "Kalevi" lehelt Vilma piparkoogivahvlipulbri juurest.

Tegin piparkoogitaignast vahvlitaigna, vt. http://toidupildid.blogspot.com/2007/11/piparkoogitaignast-vahvlid.html.

2 dl piparkoogitaignale lisasin 2 dl piima, 1 muna ja 1 spl jahu.

Küpsetasin vahvliküpsetajas suured vahvlid. Kohe peale küpsetamist tõstsin vahvli kummuli keeratud kitsamale klaasile ja surusin ääred vastu klaasi, et tekiks korvikese kuju. Kui on väga pruuniks küpsetatud vahvel, siis see hästi ei õnnestu, kipub katki minema, pehmema vahvliga on kergem. Õige kiirelt võtab vahvlikorvike klaasi kuju (poole minutiga), muutub kõvaks ja selle saab taldrikule panna.

Jahtunud vahvlikorvikesed täitsin kohupiima-vahukoorekreemiga.

Korvikesed tuleks täita vahetult enne serveerimist, muidu lähevad liiga pehmeks.

Meeldiv maiustus!

Piparkoogitaignast vahvlid

Võtsin 2 dl piparkoogitainast http://toidupildid.blogspot.com/2007/11/piparkoogi-taigen.html

2 dl piima ja 1 muna.

Paksu piparkoogitaigna piimas ära lahustumiseks kulub üksjagu aega. Segada seni kuni tekib ühtlane vedel taigen.

Järgnevalt tegin kahte moodi: küpsetasin selle piparkoogitaigna-piimaseguga, tulemuseks olid sellised õhukesed, õhulised, korrapäratuma välimusega vahvlid.
Teise variandina lisasin sellele segule 2 spl jahu, tulemuseks olid sellised kenad ühtlase kujuga, aga samuti krõbedad ja õrnad vahvlid.

Päris head krõbistada! Tegin väikseid vahvleid, kuna suurte söömisel tekib lastel liiga palju vahvlipudi. Aga kui suuri vahvleid küpsetada ja torbikuks keerata, võib vahukoore või vahukooretarretisega täita või kui vahukooretarretise sisse mõned jõhvikad panna, on kena jõulu küpsetis.

Proovisin eelmisel aastal ka lahjendamata piparkoogitaignast väikseid palle vahvliküpsetajasse panna, aga selliselt tulevad tihedad paksud, põhimõtteliselt siiski piparkoogid, lahjendatult on parem.

Vale napoleonikook

Selle idee sain ma "Pere ja Kodu" retseptilisast.

Selle koogi tegemiseks pole vaja lehttaigent, põhjade jaoks kasutan vahvlilehti.

Minu arvates on see parem kui tavaline napoleonikook ja muidugi tunduvalt lihtsam teha.

Keedukreem:

5 munakollast vahustada 1,5 dl suhkruga heledaks vahuks,

lisada 2 spl jahu, vahustada segamini.

0,5 l piima panna pliidile potti soojenema, sinna hakata vähehaaval lisama munasegu, kogu aeg hoogsalt segades. Kuumutada kuni hakkab mullitama ja pakseneb, mitte keeta. Lisada vaniljesuhkrut.

Lasta jahtuda, aeg-ajalt segade, et nahka peale ei tekiks.

Alguses peale kuumutamist on keedukreem üsna vedel, nagu pildil näha.

Jahtudes muutub aga selliseks paksuks, ei tilgu enam lusika pealt kohe maha.

Panin 2 kandilist vahvlilehte kõrvuti kandikule (müügil on ka ümmargusi vahvlilehti), igale kihile määrisin peale keedukreemi. Selles pakis oli 16 vahvlilehte. Kaks lehte jätta alles peale pudistamiseks. Selle koguse kreemi jaoks on lehti natuke palju, jätsin 2 vahvlilehte üle. Minul tuli 6 kihti. Muidugi võib ka keedukreemi teha pool kogust rohkem.

Vahvlilehed võiks enne morsiga läbi immutada. Täna tegin ilma immutamata, lusikaga söömiseks jäävad nii lehed liiga kõvad, kuigi pealtnäha ja katsudes on nad pehmed, jäävad süües veidi nätsked, mida immutatud vahvlilehtedega tehes ei juhtu.

Vahvlid

Kartulipudrust vahvlid

Tegin eilsest järelejäänud kartulipudrust vahvleid.see oli täiesti huupi katsetus, aga õnnestus hästi.

Selleks võtsin kausis näha oleva koguse kartuliputru,

2 muna,

2 dl piima

2 dl jahu

0,5 tl soola

3 tl õli

Segasin kõik kokku

Küpsetasin vene-aegse vahvliküpsetusmasinaga, määrisin mõlema poole õliga kokku ja panin supilusikatäis tainast vahvliküpsetaja panni keskele, lasin õrnalt pealmise poole talle peale. Suruda ei tohi, muidu jäävad vahvlid põhja külge kinni! Enne igat uut lusikatäit lisasin küpsetajasse veidi õli. Küpsetasin natuke aega, võib-olla 1 minut, esimese pannitäiega läheb kauem aega. Liiga pruuniks ei tohi lasta, tuleb kõrbemaitse juurde. Kohe alguses ei tohi kaant ka lahti teha, siis jääb natuke tainast kummagi poole külge ja vahvlitest ei tule midagi välja, kui juba üle poole minuti on küpsenud, siis võib tasakesi piiluda, mis värvi tunduvad.

Juustuvahvlid

Retsept internetist.

Hea suupiste!

1 muna

200 g hapukoort

100 g sulatatud võid

4,5 dl jahu

1 tl soola

noaotsaga soodat

200 g riivjuustu

Kõik ained segada kokku, päris paks tainas tuleb.

Korraga panna vahvliküpsetajasse 6 pallikest, küpseb päris kiiresti.