Hiina kapsa-krabinuudlisalat

Seda väga maitsvat ja kerget salatit tegime ka laupäevasel kokkamisel.

1 hiina kapsas

2 pk krabipulki

1 apelsin

2 muna

1 paprika

hapukoor

majonees

maitseained

Särtsakas krabinuudlisalat

Retsept võetud Nami-Namist

200 g makrat (krabinuudleid)
100 g hakitud paprikat
120 g konservitud maisi
100 g toorest pikateralist riisi (keedetult 250-275 g)

Kaste:

150 g hapukoort 50 g majoneesi
1 sl hakitud värsket tilli
1 tl tšillipulbrit
sidrunit (3 tl mahla)


Keeda riis soolaga maitsestatud vees valmis, siis loputa külma veega ja nõruta hoolega.
Sega krabinuudlid, hakitud paprika, maisiterad ja keedetud riis omavahel. Sega kastmeained omavahel ja lisa salatile. Serveeri kohe või lase esmalt külmkapis maitsestuda.

Krabipätsid

Alliaks: Ajakiri „Kööginurk” 12/2008

Kokaklubis tegime ka neid.

200 g konservkrabi või lumekrabipulki

2 spl majoneesi või hapukoort

2 spl sulatatud zelatiini

2 keedetud muna

peterselli

kalamaitseainet

1 spl sidrunimahla

soola

Haki krabiliha ja kõvaks keedetud munad peeneks, sega majoneesi, sulatatud zelatiini, maitseainete ja sidrunimahlaga. Vala segu väikestesse vormidesse, pane külmkappi tarduma. Serveerimisel kalluta krabipätsid vormidest välja, raputa üle hakitud peterselliga.

Krabipulgad taignas

2 muna

2,5 dl jahu

1,75 dl vett

1,25 tl soola

Kloppisin muand kahvliga lahti, lisasin jahu, soola, vee, segasin ühtlaseks paksuks taignaks. Lõikasin krabipulgad juppideks, kastsin iga tüki taignasse, praadisin pannil mõlemalt poolt pruuniks.