Sõrnikud (kohupiimakotletid)

1 kg kohupiima
8 spl jahu
4 muna
4 spl suhkrut
noaotsaga soola
riivsaia

Munad segada kahvliga lahti, lisada suhkur, sool, kohupiim, jahu. Segada,

taignast vormida kotletid, mis katta mõlemalt poolt riivsaiaga.

Panna tulisele õlisele pannile ja praadida mõlemalt poolt pruunikas-kollaseks. Võib küpsetada ka ahjus, aga siis lasta enne õlisel pannil ahjus kuumaks minna, siis alles panna sõrnikud pannile. Küpsetada 200-kraadises ahjus alumises vahes. Kui üks pool küpsenud, keerata külge.