Sojapiima tegemine sojapiimamasinaga

Seoses lapse lehmapiima allergiaga, sai mõni aeg tagasi proovitud ise sojaubadest piima teha, nüüd oli mul võimalus seda Eesti Sojaliidu sojapoes müüdava sojapiimamasinaga teha.

Selleks tuleb sojaoad panna vähemalt 10 tunniks likku, mina leotasin 13 tundi, seejärel hõõruda ube käte vahel, mille tagajärjel tulevad ubadelt lahti neid ümbritsevad kestad. Kestade eemaldamine pidi parandama piima maitset. Kestad saab kergelt kätte kui lasta käte vahel hõõrutud ubadele vesi peale, kestad kerkivad pinnale.

Pildil kestad.

Ühe masinatäie piima tegemiseks tuleks võtta 150 g leotatud ube, selleks mõõta vastava mõõdutopsiku abil leotamiseks 63 g kuivi ube.

Kui oad leotatud, kestad eemaldatud, panna nad piimamasinasse, lasta masinasse vastavalt näidule vett ja panna masin tööle. Umbes 20 minuti pärast annab helisignaal märku piima valmimisest. Seejärel tuleks piim valada läbi riidega vooderdatud sõela, mille järel jääb sõelale okara. Nii lihtne see ongi, piima pole eraldi enam vaja kuumutada.

Masin on tööprotsessi ajal enamus ajast hääletu, vaid paaril korral teeb suhtelsielt vaikset müra.

Sojapannkoogid

Seoses lapse nisujahu-, lehmapiima- ja muna-allergiaga katsetan sojatooteid ja püüan neist midagi välja mõelda.


2 dl kuiva okarat
1 dl + 1 spl sojajahu
0,5 dl purustatud kaerahelbeid
1 dl sojapiima
1 dl vett
1,5 spl suhkrut
1/5 tl soola

Koostisained segada, praadida väiksed pannkoogid. Enne ümber keeramist praadida üsna pruuniks, muidu on oht, et kook võib katki minna.

Karamellkissell sojapiimast

Kui lehmapiima allergiaga laps isetehtud sojapiima juua ei tahtnud, siis sellest piimast tehtud karamellkissell maitses talle hästi.

Tegin samamoodi kui lehmapiimast.

7 dl sojapiima
3 dl vett
1,25 dl suhkrut
1 dl vett suhkrusiirupi lahustamiseks
2,5 spl tärklist
1 dl vett
Tegemisõpetus siin:

http://toidupildid.blogspot.com/2007/05/karamellkissell.html