Marja-jogurtikook

Algne idee raamatust Teistmoodi tordid".

Veregrupidieedi kohta: http://toidupildid.blogspot.com/2007/09/veregrupidieedi-toidud.html

Speltanisujahu kohta: http://www.harmoonikum.ee/?p=66

A-veregrupile lubatud sageli, B ja AB-le kasulik, 0-veregrupile ei ole sobilik.

Väga maitsev kook!

Analoogne retsept on siin: http://toidupildid.blogspot.com/2007/08/marja-toorjuustukook.html

Muutsin seda retsepti ja tegin sellise koogi:

Põhi:

1 dl suhkrut

1,25 dl speltajahu

1,25 dl väikseid kaerahelbeid

2 muna

1 dl oliiviõli

1 tl vaniljesuhkrut

1 dl maitsestamata jogurtit

Põhja peale:

1 dl musti sõstraid

1 dl vaarikaid

Kate:

3/4 dl suhkrut

1 muna

2,5 dl maitsestamata jogurtit (vt. http://toidupildid.blogspot.com/2007/04/isetehtud-jogurt.html)

2 tl vaniljesuhkrut

Segada kuivained, lisada jogurt, segada taignaks ja valada ümmargusse lahtikäiavsse koogivormi küpsetuspaberile,sinna peale laotada marjad ja valada üle kokku segatud kattega. Küpsetada 200 kraadises ahjus keskmises vahes 35 minutit.

Väga hea tuli, kaerahelbed ei jäänud üldse kõvad, aga ma kasutasin üsna väikseid helbeid.

Pannkoogid speltanisujahust

Veregrupidieedi kohta: http://toidupildid.blogspot.com/2007/09/veregrupidieedi-toidud.html

Speltanisujahu kohta: http://www.harmoonikum.ee/?p=66

A-veregrupile lubatud sageli, B ja AB-le kasulik, 0-veregrupile ei ole sobilik.

0,5 l jogurtit või keefiri

5 dl speltanisujahu

2 t küpsetuspulbrit

2 tl suhkrut

0,5 tl soola

1 muna

Muna kloppida suhkruga lahti, lisada küpsetuspulbriga segatud jahu, sool ja jogurt. Küpsetada pannil väikesed koogid.

Väga head!

Kaerahelbe-jogurti-speltajahuleib

Retsept on võetud internetist.

Veregrupidieedi kohta: http://toidupildid.blogspot.com/2007/09/veregrupidieedi-toidud.html
Speltanisujahu kohta: http://www.harmoonikum.ee/?p=66


A-veregrupile lubatud sageli, B ja AB-le kasulik, 0-veregrupile ei ole sobilik.

4,5 dl speltanisujahu

2 dl kaerahelbeid (pidin taigna tegemise ajal minema telefoni vastu võtma ja kui tagasi tulin, ütlesid lapsed, et olid vahepeal kaerahelbeid juurde pannud, kui palju - ei tea, aga sõrmega olid pannud, ilmselt mitte eriti palju, see teadmata kogus tuleks siis kaerahelbekogusele lisada)

1,5 tl küpsetuspulbrit

1 tl soola

400 g + 1 dl maitsestamata jogurtit (võib asendada keefiriga)

2 tl suhkrut

Sega kuivained omavahel, lisa neile jogurt, sega ja kalla õliga määritud keeksivormi.

Küpseta 175 kraadises ahjus 50 minutit.

Lõigata ääred vormi küljest lahti, kummutada vormist välja ja lasta räti sees jahtuda. Kui taldrikule kuum leib jahtuma panna, muutub leiva põhi niiskusest märjaks.

Välimuselt on sisu veidi märg, aga maitselt päris huvitav ja hea, eriti kui midagi peale panna, näiteks fetajuustu.

Porgandi-kaerahelbe-speltajahu leivad

Retsept on võetud internetist.

Veregrupidieedi kohta vaata lisaks: http://toidupildid.blogspot.com/2007/09/veregrupidieedi-toidud.html
Speltanisujahu kohta: http://www.harmoonikum.ee/?p=66


0-veregrupile lubatud harva, A-le lubatud sageli, täisspeltajahust tehes on AB (kitsepiimaga tehes) ja B-le kasulik, peenjahust lubatud sageli.


Taigen:

3 dl piima (0-veregrupp peaks asendama veega, A-kitsepiima või sojapiimaga, AB kitsepiimaga või harva lehmapiimaga)

3 dl peene riiviga riivitud porgandit

30 g pärmi

1 dl väikeseid kaerahelbeid

2 spl (oliivi)õli

1 tl soola

1 spl suhkrut

400 g speltanisujahu

Pane riivitud porgandid piimaga potti, kuumuta käesoojaks. Sega pärm kausis suhkruga, lisa piima-porgandisegule, lisa, õli, sool, jahu kuni saad pehme taigna. Lase 1 tund kerkida, tõsta pannile kuhjakesed (kuklid), lase kaetult veel 15 min kerkida (panin küpsetuspaberi kuklitele peale). Taigna pannile tõstmisel ei pidanud käsi jahuseks tegema, ei jäänud eriti käte külge, kuigi tainas oli üsna märg ja pehme.

Küpsetasin 200 kraadises ahjus keskmises vahes 25 minutit.

Lõikasin pooleks ja sõin nagu võileiba. Täitsa normaalne tuli. Ka teise päeav õhtul olid täiesti pehmed, säilitasin kilekotis.

Speltanisu-linaseemneleib

Infoks vaata ka siia:

veregrupidieedist: http://toidupildid.blogspot.com/2007/09/veregrupidieedi-toidud.html

speltanisu kohta: http://www.harmoonikum.ee/?p=66

See leib on 0 ja A-veregrupile lubatud sageli, B ja AB-le on kasulik kui kasutatakse täis-speltanisujahu, kui peenemast jahust - siis lubatud sageli.

Taigen:

7,5 dl speltanisujahu

2 tl suhkrut

1 tl soola

3 spl kuivpärmi (natuke rohkem kui 1 pakk)

4,25 dl sooja vett

3 spl linaseemneid

Sega kuivained ja seemned, lisa vesi, sega taigen. Sõtku veidi, mina tegin mikseri taignakonksudega.

Vala kohe peale sõtkumist õlisesse keeksivormi, vajadusel silu siledaks, raputa peale veel linaseemneid, kata pealt kinni (toidukilega) ja lase soojas kohas kerkida kahekordseks. (Mina lasin kerkida 50 minutit).Küpsetada ahjus keskmises vahes 45 minutit. Ma ei mäleta, kas ahju kuumus oli 175 või 200, aga kaldun arvama, et küpsetasin 175 kraadises ahjus, kuna lugesin, et speltanisu puhul tuleb küpsetamisel kasutada veidi madalamat temperatuuri ja pikemat küpsetamisaega ning taigen peab speltajahuga olema vedelam kui tavaline ja taigna kergitamiseks läheb 30-60 % väiksemat pärmikogust.

Kuna see oli mu esiemne kogemus kuivpärmiga, ei oska öelda, kas kuivpärmi kulubki rohkem. Paki peal oli igatahes kirjas, et pakk kuivpärmi (12 g) vastab 50 g presspärmile, aga retseptis, mille internetist leidsin, oli 3 spl pärmi, mis on rohkem kui 1 pakk. Pärmi maitset küll leivale külge ei jäänud.

Ahjust võttes lükkasin noaga leiva ääred vormi küljest lahti ja tõstsin taldrikule jahtuma.

Hea leib, räti all seistes oli ka teisel päeval täiesti pehme, paljalt süües tundus veidi mage, aga fetajuustu või kodujuustuga oli väga hea.

Riisileib

Retsept on võetud internetist.

Vaata siit selgituseks veregrupidieedi kohta: http://toidupildid.blogspot.com/2007/09/veregrupidieedi-toidud.html

Riisileivad on kasulikud A ja AB veregrupile, 0 ja B võivad neid harva süüa.

2,5 dl riisijahu (suurtes poodides saadaval Veski Mati riisijahu, mina ostsin Tartu kaubamajast 19 kr/kg, Maximas on ökoriiulis 0.5 kg pakid Vitalise firma nimega.)

3 tl küpsetuspulbrit (sooda pole kellelegi kasulik, peab proovima, millised tulevad ilma küpsetuspulbrita)

2 spl oliiviõli

2 tl suhkrut

0,5 tl soola

3/4 kl (klaasi mõõt 250 ml) vett

Sega kuivained, lisa vesi ja õli, sega ja tõsta lusikaga parajad ümmargused taignalaigud.

Küpsetasin 200 kraadises ahjus 25 minutit.

Head leivad tulid, nad ei olnud päris pehmed, ega ka päris kõvad. Neid võib süüa sobivate lisanditega. Mina panin osadele juustu peale ja koos juustuga veel natukeseks ahju.

Speltajahu-mustika muffinid

Retsept on võetud internetist.

Veregrupidieedi kohta vaata ka siit: http://toidupildid.blogspot.com/2007/09/veregrupidieedi-toidud.html

Retsept on mõeldud B-veregrupile, kommentaare järgides sobib ka teistele gruppidele.

4,25 dl speltanisujahu (sobib kõikidele veregruppidele)

0,8 dl suhkrut

2 tl küpsetuspulbrit

1 muna

1,8 dl lehmapiima (A grupp võiks asendada sojapiimaga, 0-grupp võiks asendada veega, AB sojapiima või kitsepiimaga)

4 spl oliiviõli

1,8 dl mustikaid

Speltanisujahu kohta saab infot siit: http://www.harmoonikum.ee/?p=66
Speltanisujahu erineb lisaks toiteväärtuse ja koostise poolest ka välimuselt.

Müüakse ökopoodides, Tartu Turuhoones nägin ka, ehk müüakse Tallinnas ka mõnes suures poes mitteöko jahu, kui keegi näeb, andke teada, sest speltajahu ökopoodides ja isegi Tartu turul on meeletult kalli hinnaga 48 kr/kg.

Kellel huvi, püüdke kontakt saada oma piirkonna talunikuga, kes kasvatab speltanisu, siis võib odavamalt saada.

Kuna ma ei taha küpsetamisest kuidagi loobuda, aga nisujahu tekitab probleeme, kuid speltanisujahu on kasulik, siis püüan seda kasutada.

Jahu, suhkur, küpsetuspulber segada omavahel. Muna kloppida lahti, lisada piim ja õli. Segada ja lõpuks lisada taignale mustikad. Tõsta muffinivormidesse, panna eelsoojendatud 200 kraadisesse ahju keskmisesse vahesse ja küpsetada 20 minutit või kuni pealt on pruunikad.

Muffinid kerkisid imehästi, panin ainult pool vormitäit, kuid küpsenult olid suured kuhjad peal, mis ei vajunud alla, nagu ka pildil näha. Tavalise nisujahuga mul ei ole küll muffinid selliselt kerkinud. Maitse oli hea, kuigi on tunda, et tegemist on veidi koredama jahuga. Lastele maitses ka väga.

Järgmisel päeval koristades leidsin pooliku muffini, mis oli kukkunud voodi alla ja uskumatu, aga see oli täiesti pehme. Kuna see oli minu esimene kogemus speltajahuga, ei oska täpsemalt öelda, aga tundub, et tooted sellest jahust püsivad kauem pehmed.

VEREGRUPIDIEEDI TOIDUD

Alustan uue jaotusega. Siia lisan retsepte, mis on veregrupidieedi teooria järgi kasulikud ja sobivad A ja B veregrupile, kuna meie peres on need veregrupid esindatud. Kindlasti sobivad mõned retseptid neist ka teistele veregruppidele, siis märgin selle juurde.

Internetist saab veregrupidieedi kohta lugeda järgmistelt linkidelt:

http://sekretar.ee/36562art/

http://sekretar.ee/36564art/,

kuid soovitan huvilistel osta või võtta raamatukogust veregrupi raamatuid, sest antud linkidel on ka ebatäpsusi ja samuti on vahepeal veregrupi teoorias olevat alajaotust täiendatud. Kui nendes artiklites on jagatud toiduained kasulikeks, neutraalseteks ja välditavateks, siis uus jaotus on põhjalikum ja jaguneb eriti kasulikeks, kasulikeks, lubatud sageli, lubatud harva ja välditavad.

See on ühe arstide perekonna rohkem kui saja aasta vanune uurimus. See avastati kui kõik patsiendid pandi ühele dieedile, nende üllatuseks hakkasid mõned kaalust alla võtma, teistele aga tuli kaalu juurde. Siis nad hakkasid uurima vere seost selles. Lugege ise põhajlikumalt.


Minu suhe veregrupidieediga algas 7 aastat tagasi ja sellest ajast olen ma oma toidus täielikult välistanud oma veregrupile (B) kolme kõige kahjulikumat toiduainet ja olen märgatavalt parema tervisega olnud. Minu varem olnud igakuised kurguhaigused on taandunud ühele korrale paari aasta järel ja selliseid kaaluprobleeme nagu varem, mul ei ole enam olnud, kaal on püsinud aastaid stabiilselt kilose kõikumisega.
Alles ma sain veregrupile vastavaid vitamiine ja lisandeid süües kahe nädalaga vabaks väga kõrgest põletikunäitajast veres, mida oli pikka aeg ravitud, kuid mis vaatamata ravimitele järjest tõusis.

Ja nüüd oma tervise maksimeerimise eesmärgil püüan paar nädalat toituda ainult oma veregrupile kasulikest toiduainetest ja teistele pereliikmetele teen sellel ajal siis neile sobivaid toite.

Loomulikult on palju skeptikuid ja ka vastaseid, nagu igal asjal, aga mul enda kogemuste põhjal pole lihtsalt võimalik selle toimimises kahelda.

Küsimusi ja kommentaare antud teemal eelistaksin saada meilile ssille@hot.ee