Puravikuhautis

Retseptikogust "Kiiresti ja maitsvalt"

1 l praetud puravikke

1 sibul

võid

5 dl rõõska koort

2 dl ehk 100 g riivitud juustu

1 tl soola

pipart

Hakitud puravikud praadida sibulaga, lisada maitseained, riivitud juust ja rõõsk koor. Kuumutada keemsieni.

Makaroni-kabatshokivorm

See retsept on minu õelt, küüslaugu lisasin omaalgatuslikult.

1 pk makarone (tähed, lillekesed, niitnuudlid)

1 porgand

1 kabatshok

3 dl riivjuustu

1 väike sibul

(2 küüslauguküünt)

4 dl kohvikoort

1,75 tl soola

1,5 tl kanget sinepit

Makaronid keeta pehmeks, kasutasin väikseid tähti-numbreid. Porgandi ja kabatshoki lõikasin ribadeks, sibula ja küüslaugu hakkisin. Köögiviljad hautada vähese õliga pehmeks, tegin seda wokpannil, lisasin sinepi ja soola.

Pehmed köögiviljad segasin makaronidega, lisades sinna ka kohvikoore ja riivjuustu. Segasin kõik läbi ja panin klaasist ahjuvormi.

Küpsetasin 200 kraadise ahju keskmises vahes 45 minutit, lõpupoole võtsin kaane ära.

Kes küüslauku ei taha, võiks selle ära jätta.

Veise-mustasõstra strooganov

Katsetasin, kuidas mustad sõstrad sobivad loomalihaga ja peab ütlema, et jäin väga rahule.


300 g veiseliha

1 dl musti sõstraid

2 dl kohvikoort

1 tl soola

2 dl vett

1,5 tl jahu

1 dl vett jahu segamiseks



Liha lõigata peenikesteks ribadeks, pruunistada ja hautada õlis pehmeks, siis lisada mustad sõstrad, kohvikoor, sool vesi, hautada kuni marjad on pehmed ja kaste on omandanud marjade värvi, siis lisada veega segatud jahu ja kuumutada segades keemiseni.

Õuna-kaerahelbe magustoit/kook

Retsept pärineb Maire Suitsu kokaraamatust.

Taigen:

1,5 dl jahu

1 dl karerahelbeid

2 spl suhkrut

100 g võid

Sega jahu, kaerahelbed ja suhkur, lisa võitükid ja tee sõrmede vahel ühtlaseks purutaoliseks massiks. Vajuta taigen sõrmedega küpsetuspaberiga kaetud koogivormi.Kate:

1,5 l õunaviile

50 g võid

1 dl suhkrut

2 dl kaerahelbeid

Aseta õunaviilud põhjale.

Sulata või, lisa kaerahelbed ja suhkur, sega korralikult läbi ja tõsta katteks õunaviiludele.

Küpseta 200 kraadise ahju keskmises osas 1 tund.

Kook tuli selline, et seda võiks rohkem magustoiduks nimetada. Maitselt väga hea, ja põhi oli kenasti koos, aga pealmine kiht hakkas pudisema. Võib-olla peaks kattesse lisama muna.

Igal juhul magustoiduna suhkruga segatud kohvikoorega oli väga hea! Seda võiks süüa ka piimaga ja muidugi kõlbab ka ilma igasuguse lisandita.