Paleo pasta kabatšoki ja pasteediga

Koostisosad:

• kabatšokk
• pasteet sealihast
• kirsstomatid
• sibul
• küüslauk
• soovitud rasvaine (kookosrasv, oliiviõli, searasv)
• maitseained, sool, pipar

Valmistusviis:
1. Tee kabatśokist nuudlid. Köögivilja spiraliseerijaga on lihtne, aga saab ka tavalise noaga peened ribad lõigata. Parema tulemuse puhul kuivata nuudlid paberrätikute vahel, vältimaks üleliia vesiseid nuudleid.

2. Haki tomat sibul ja küüslauk.
3. Prae pannil natukese rasvaga tomat, seejärel lisa sibul ja küüslauk, maitsesta.
4. Lisa pannile kabatśoki nuudlid.

5. Kui kabatśokist on mahlad väljas, lisa pasteet, sulab ilusti sisse.

6. Viimased maitsestused.

7. Serveeri.

8. Naudi.

Oleme vennaga paleo toitujad, aga suurte pasta armatajatena tunneme tihti puudust kreemisest panniroast, mida saaks terve kausi sisse luristada. Järjekordse eksperimenteerimise käigus sündiski see parajalt rammus ja tervislik versioon pastast.

Kellele paleo termin võõraks jääb, siis lihtsalt öeldes on see elustiil, mis võtab eeskuju ürgsemast elukorrast, kui polnud teravilju ega muid töödeldud toiduaineid. Igatahes on menüüs põhiliselt liha, juur-ja puuviljad ning muidugi ka pähklid.

Makaroni-köögiviljaroog lõhehakklihaga

400 g lõhehakkliha
2 suvikõrvitsat
4 porgandit
1 nuikapsas
1 sibul
0,5 pk makarone
sool
maitseaine

Hakkliha praadida, lisada köögiviljaribad, kuumutada kergelt õlisel pannil koos kuni köögiviljad on pehmed. Segada makaronidega, kuumutada kuni makaronid on kuumad.

Punane supp valgest kalast

400 g pangasiusefileed
2 keskmist kabatšokki
3 porgandit
1/3 pk spagette
2 sibulat
kalamaitseainet
soola
vett
10 kartulit
300 g purk tomati-sibulahoidist

Panin kala ja kartulitükid ning väikeste kuubikutena porgandid ja tükeldatud spagetid keema. Väikesteks tükkideks lõigatud eelnevalt kooritud ja pehmest sisust puhastatud kabatšokid praadisin pannil kuni vedelik oli ära auranud, siis lisasin tükeldatud sibulad, kuumutasin koos, lõpuks lisasin pannile tomatihoidise, valasin selle kõik supi hulka. Tükeldasin kala ilma potist välja võtmata kulbiga. Maitsestasin.

Väga maitsev supp!

Spageti-kabatšokiroog

seafilee
spagetid
porgandid
kabatšok
sibul
sool
maitseained

Tükeldatud spagetid keeta, liha lõigata ribadeks, praadida, lõpupoole lisada tükeldatud sibul, maitseained ja porgandiribad, kuumutada koos kuni porgand on peaaegu pehme. Kabatšok koorida, eemaldada pehme sisu, kabatšok lõigata peenikesteks ribadeks, praadida eraldi pannil küpseks. Kõik eraldi töödeldud toiduained segada kokku, segada pliidil kuni toit on kuum.

Makaroni-maisisalat

sellel nädalal on meil kokkuhoiu kokaklubis teemaks salatid ja nii tegime ühiselt läbi lausa 16 salatit.

Maitsev lihtne salat, mida tegime kokaklubis.

(Endise Iva kulinaaria salat)

0,5 pk makarone
konserveeritud mais ja hernes
1 värske kurk
1 porgand
majoneesi
hapukoort
soola
(maitseaineid)

Sega keedetud makaronid maisi ja hernega, lisa tükeldatud kurk ja porgand, sega majoneesi ja hapukoorega, maitsesta.

Porgandi-makaronivorm

Maitsev toit, mida tegime kokaklubis. Mitmete arvates oleks võinud toidus olla rohkem erksust, kasvõi küüslaugu näol.

Allikas:Menüüd ja retseptid lastele

500 g porgandit

200 g väikeseid makaronitooteid

3 dl piima

3 muna

50 g juustu

soola

muskaati

Porgandid riivida, kuumutada õlis, hautada väheses vees pehmeks. Makaronid keeta. Keedetud makaronid ja hautatud porgandid segada, maitsestada, asetada ettevalmistatud ahjuvormi, valada üle maitsestatud muna-piimaseguga. Peale puistata riivjuustu. Küpsetada vormirooga 175°C juures ~25 minutit.

Spagetid hakkliha ja brokoliga

pakk spagette
400 g hakkliha
1 sibul
1 pk külmutatud brokolit
soola
pipart

Pruunistasin hakkliha ja sibula, maitsestasin, lisasin juurde külmutatud brokoliõisikud, kuumutasin koos kuni brokoli oli sulanud ja poolpehme. Lisasin keedetud spagetid, segasin läbi, serveerisin.

Kihiline makaronivorm

400 g makarone

500 g hakkliha

3 porgandit

1 kabatšokk

~10 cm jupp porrut

1 tl soola hakklihale

1 tl soola köögiviljadele

pipart

Kaste:

2 dl piima

150 g riivitud juustu

Makaronid keeta soolaga maitsestatud vees pehmeks. Hakkliha praadida, lisada 1 tl soola, pipart.

Porgandid, kabatšokk ja porru lõigata ribadeks, kuumutada väheses õlis poolpehmeks.

Toiduained laduda kihiti vormi.

I pool makaronidest

II köögiviljad

III hakkliha

IV teine pool makaronidest

V kaste (omavahel segatud piim ja riivjuust)

Küpseta 200-225-kraadise ahju keskmises osas ~30 min.

Spagetid spinati ja kalapulkadega

1 pk spagette

1 karp kalapulki

5 kuubikut külmutatud spinatit

soola

Spagetid keeta, kalapulgad praadida, kui on juba pehmed, siis tükeldada ja praadida koos sulatatud spinatiga läbi, lisada keedetud tükeldatud spagetid, praadida koos.

Kihiline salat

Ladusin toiduained kihtide kaupa kaussi:

hiina kapsas

värske kurgi ribad

makaronid

keedetud muna ribad

paprikaribad

peale hapukoore-majoneesikaste

Spagetid sealiha ja köögiviljadega

300 g seafileed

õli praadimiseks

1,5 tl soola

musta peenpipart

0,5 pakki miniporgandeid

1 paprika

2 suurt sibulat

4 dl kohvikoort

segada 1 pakk (400 g) tükeldatud keedetud spagetti.

Seafilee ja paprika lõigata ribadeks, pruunistada, lisada sool, pipar, jätkata praadimist, lisades paprikaribad, hakitud sibulad, terved külmutatud miniporgandid, vajadusel lisada veidi õli juurde, et põhja ei kõrbeks, kuumutada neid seal koos kuni porgandid ja liha on pehmed, siis lisada kohvikoor, kuumutada keemiseni, segada keedetud tükeldatud spagettidega (spagetid panna keema väiksemateks tükkideks murtult).

Hea, tervislik ja kiirelt valmiv toit!

Spinati-pastavorm suitsusingiga

400 g peenikesi lintmakarone

200 g külmutatud spinatit ehk 10 kuubikut

150 g riivitud juustu

4 dl kohvikoort

150 g praetud suitsusingi kuubikuid

soola

Keeda makaronid pehmeks, sega sulatatud spinati, praetud singikuubikute, juustu ning kohvikoorega, maitsesta soolaga. Küpseta 200-kraadise ahju keskmises vahes kaanega kaetud ahjuvormis umbes 40 minutit.

Lisandiks pakkusin salatit: hiina kapsas, apelsin, pirn, mis osutus laste suureks lemmikuks.

Makaronisalat singi ja võiubadega

lintmakaronid
singiribad
kurgiribad
võioad
hapukoor
majonees
sool

Niitnuudli-singipätsid

pool pakki peenikesi niitnuudleid (200 g)

100 g sinki

2 muna

1 dl piima

1 sibul

1/3 paprikat

0,5 tl kuivatatud basiilikut

1/3 tl soola

Niitnuudlid keeta pehmeks, kurnata, mitte pesta, jätta sõelale nõrguma. Singikuubikud, tükeldatud sibul ja paprika praadida. Praetud segu lisada niitnuudlitele, lisada maitseained ja munad ning piim, segada ühtlaseks seguks. Tõsta lusikaga kuuma õliga pannile väiksed pätsid, praadida mõlemalt poolt pruuniks.

Köögivilja-pastaroog

2 paprikat (minul olid kollased)

2 porgandit

4 väikest porrut (poes müüdavate puhul piisab ühest)

400 g seafileed

1,5 tl soola

musta peenpipart

2,5 dl külmutatud rohelisi herneid

2 dl kohvikoort

400 g makarone

Seafilee lõigata ribadeks, pruunistada, lisada maitseained, tükeldatud porru, paprika- ja porgandiribad, külmutatud herned, praadida kuni kõik on pehmed. Siis lisada keedetud makaronid ja kohvikoor, kuumutada koos keemiseni.

Spagettikoogid

Retsept retseptikogust "Kiiresti ja maitsvalt".

400 g spagette

50 g riivjuustu

4 muna

0,5 tl soola + sool spagettide keeduvette

musta peenpipart

1 tl kuivatatud basiilikut

Spagetid keeta soolaga maitsestatud vees pehmeks, pesta, nõrutada, lisada riivjuust, munad, maitseained. Tõsta lusikaga koogikesed.

Proovisin teha nii pliidipannil kui ka ahjus küpsetuspaberil. Ahjus oli muidugi mugavam teha ja said pruunid, küpsetasin 200-kraadise ahju alumises vahes mõlemalt poolt pruunikaks (kui alt pruun, keerasin külge). Alloleval pildil näha nii keeramata kui ka keeratud kooke.

Pliidipannil praadides jäi see kiht, mis oleks pidanud pruuni värvi tekitama, panni külge kinni, kuid võib-olla teflonpannil läheb nende küpsetamine paremini. Vaatamata sellele, et need jäid valgeks, püsisid nad koos ja olid ka head.

Maitsesid head, lapsed sõid hästi!

Lisandiks tegin esmakordselt sellist toitu, et praadisin väheses õlis porgandi ja toore peedi ribasid kuni said enam-vähem pehmeks, tulemus oli päris huvitav ja hea. Teiseks lisandiks praadisin sibularattaid.

Lihapalli-köögivilja-pastavorm

Retsepti leidsin Soolatera sarjas ilmunud raamatust"Paeluvad pastad".

Lihapalli-köögivilja-pastavormi retsept:

400 g keedetud pastat (soovitan eelistada väiksemat sorti kui minul pildil näha on!)

400 g hakklihast tehtud lihapalle

2 paprikat

1 porru

2 porgandit

1 dl kohvikoort

praadimiseks õli

soola

Keeda pastatoodet soolaga maitsestatud vees, kurna ja loputa läbi ning pane nõrguma.

Passeeri (kuumuta)porgandit, porrut ja paprikat väheses õlis, lisa veidi soola. Kui köögiviljad on poolpehmed lisa kohvikoor, kuumuta keemiseni ja võta tulelt.

Lihapallid:

400 g hakkliha

3 viilu saia

0,75-1 tl soola

peenpipart

1 muna

1 väike sibul

paneerimiseks riivsaia

Sega hakkliha leotatud saiaga, lisa sibul, sool, muna, pipar, sega korralikult läbi, vormi väikesed pallid, paneeri riivsaias ja prae õlisel pilldipannil mõlemalt poolt pruuniks.

Kaste:

5 muna

1,5 dl kohvikoort

0,5 tl soola

Klopi munad kahvliga lahti, lisa kohvikoor ja sool. Vala kaste ühtlaselt pealmisele makaronikihile.

Enne toidu valmimist peale panekuks:

150 g ehk 3 dl riivjuustu

Riivjuust raputada peaaegu valmis toidule ja panna kõvema kuumusega veel 10 minutiks ahju kuni on pealt kauni värvuse saavutanud.

Tegin seda toitu vormis, mille seest mõõdetud mõhjamõõdud on 30 * 23 cm. Panin küpsetuspaberiga kaetud kandilisse vormi:

Vormi panek:

I kiht - pool makaronidest

II kiht - hakklihapallid

III kiht - köögiviljad

IV kiht - pool makaronidest

V kiht - kaste

VI kiht riivjuust

Vormitoitu küpsetasin 180 kraadise ahju keskmises vahes 30 minutit, siis keerasin kuumuse 250 kraadi peale ja küpsetasin koos juustuga veel 10 minutit.

Singi-oa makaronisalat

Koostis:

400 g makarone

1 paprika

200 g sinki

1 purk punaseid Kidney ube (kindlasti eelnevalt pesta ja nõrutada, kuna purgis on nad üsna inetus ja lögases vedelikus)

1 kurk

väike jupp porrut

0,5 õuna

hapukoort

majoneesi