Kondenspiim

1 liiter piima (kasutasin 2,5% poepiima)
300 g suhkrut

Panin koos keema. Keetsin 1 tund ja 5 minutit ilma kaaneta 3 liitrises potis. Alguses kui on just keema hakanud, keeb tükk aega peale kuumuse maha keeramist väga ägedalt, nii et pott oli peaaegu ääreni täis. Alguses keerasin maha "3" peale, umbes 10 minuti pärast kui oli maha rahunenud, panin "4 " peale. Aeg-ajalt tuleks segada. Kui tund aega on keenud, siis võiks vaadata, kas on juba valmis, sest erinevate pliitide kuumused on ka erinevad ja poti suurusest ilmselt oleneb ka. Mida kauem keeta, seda paksemaks läheb. Kui piim on juba paksemaks läinud ja kollaka värvuse omandanud ning kondenspiima maitse on olemas, siis ongi valmis.
Kui unustad kauemaks keema, on tulemuseks iiriskommi taoline segu ja lõpuks serbett, kuigi kommide tegemiseks tuleb suhkrut panna 500 g 1 l piima kohta, vähema suhkruga ilmselt ei lähe pärast kõvaks.

Imelik on see, et kuigi piim on toiduaine, mis kipub kergesti põhja kõrbema, siis suhkru ja piimaseguga pole üldse seda ohtu.

1 l piimast ja 300 g suhkrust tuli purgis näha olev kogus kondenspiima. Purgi mahutavus on vist 0,6 liitrit