Lõhemuffinid

Koostisosad (6 muffinit):

• 6 muna
• 2 peotäit spinatit
• veerand suvikõrvitsat
• soolalõhe - kuus viilu (igasse vormi üks viil)
• kaks supilusikatäit mandlipiima
• maitseained - selleripulber, suitsupaprikapulber, sool, pipar, murulauk

Valmistus:

(Kasutasin muffinite valmistamiseks silikoonist keeksivormi. Aga olge mureta, sest ka tavalises klaasist ahjuvormiga saab sama tulemuse.)

• Lao spinatilehed, peeneks hakitud suvikõrvits ja lõhe viilud vormi.
• Kausis klopi lahti munad, lisa maitseained ja mandlipiim.
• Jaga segu vormide vahel võrdselt. Et saavutada kohev ja õhuline tekstuur, sega kahvliga õrnalt koostisosad vormis ära.
• Küpseta ahjus 15 minutit 180 kraadi juures.
• Naudi.

Koostiosi võib vastavalt oma maitsele muuta. Olen proovinud suitsulõhega, tulemus sama hea. Juurviljade poolelt tomatit, peeti, paprikat, sparglit ... mida iganes külmkapis parasjagu leidub.

Riisi-peedivorm lõhehakklihaga

7 dl keedetud riisi

300 g lõhehakkliha

1 sibul

1 dl keedetud (köögikombainis) purustatud peeti

1 muna

1 dl piima või kohvikoort

soola

pipart

kuivatatud basiilikut

õli vormi määrimiseks

Keedetud riis segada preatud hakkliha-sibulasegu ja peediga, segada hulka muna-piimasegu, panna ristülikukujulisse keeksivormi, küpsetada 200-kraadise ahju keskmises osas 35-40 minutit.

Kalasupp lõhesupikogust

Ühes kokaklubi grupis tegime osalejate soovil ka kalasuppi lõhesupikogust, pilt jäi tegemata. Tegime selle retsepti järgi:

http://toidupildid.blogspot.com/2007/05/kalasupp-supikogust.html