Baklažaani-loomalihahautis

2 baklažaani
300 g loomaliha
1 (punane) sibul
2 küüslauguküünt
1 paprika
vett
piima
soola
pipart

Baklžaanid, sibul ja paprika lõigata kuubikuteks. Loomaliha lõigata õhukesteks ribadeks, pruunistada ja praadida nii kaua kui kannatab, et ära ei kõrbeks, lisada köögiviljad, praadida läbi, maitsestada, lisada veidi vett, kuumutada pehmeks, lõpus lisada piima.

Loomaliha-shampinjoni pajaroog

Idee on raamatust "Podisevad pajaroad"

Koostis:

400 g loomaliha

1 karp shampinjone

2 sibulat

1 paprika

1 küüslauguküüs

peenpipart

0,5 tl kuivatatud basiilikut

shampinjonidele 0,5 tl soola

lihale 1 tl soola

vedelikule 1 tl soola

3 spl jahu

8 dl vett

kartuleid

Liha lõigata väga õhukesteks viiludeks ja need omakorda peenikesteks ribadeks. Praadida õlisel pannil pruuniks, lisada sibularibad, purustatud küüslauk, paprikaribad, sool ja praadida kuni köögiviljad ja liha on pehme, vajadusel lisada vahepeal õli.

Puhastatud ja selliselt pooleks lõigatud shampinjonid, et seenekuju jääb näha (väiksemad jätsin terveks) panna potti, kuhu on lisatud veidi õli ja praadida neid seal seni kuni vedelik on täielikult kadunud ja seened pruunistunud,maitsestada neid soolaga ja lisada seened liha-köögiviljapannile.

Lisada vedelik, sool, maitseained ja kartulisektoreid, suuremate kartulite puhul pooleks lõigatud sektorid. Kartuleid võib panna nii palju kui palju sinna vedelikku neid mahub.Minul mahtus sinna pannile 8 suuremat kartulit. Keeta pajatoitu kuni kartulid on pehmed, siis lisada vähese veega segatud jahu, lasta veelkord pidevalt segades keema ja ongi valmis.

Väga maitsev söök!Minu kehva söömisega lapsed küsisid seekord kaks korda toitu juurde!

Kasutasin basiilikut esimest korda, aga väga meeldiva maitse andis!