Besee

1 munavalge
1/3 kl suhkrut
natuke sidrunhapet

Munavalge vahustada kõvaks vahuks, siis lisada suhkur.

Küpsetada (kuivatada) 80-100 kraadi juures umbes 1,5 tundi

TÄHELEPANEKUD:
NB! Kui tahad teha pakse tupsusid või püsti seisvaid seene jalgu, peab olema kindlasti tavaline suhkur!

Tuhksuhkruga tulevad siledad, lamedad ühtlased väga ilusad nööbikesed (kahjuks pilti pole), alumisel pildil tegin piklikud kujud, igal juhul vajub tuhksuhkruga beseetainas laiali, mitte ei jää püsti.

Mingil juhul ei tohi suhkrut kohe munavalgete hulka panna, siis ei lähe munavalged kõvaks vahuks!


Minu tähelepanekud on mu enda jaoks igatahes üllatavad, aga seda ma avastasin kui üritasin seene jalgu teha ja selleks, et tainas ikka parem tuleks, otsustasin tuhksuhkruga teha. Kui ma kolm korda olin juba katsetasin, aga ikka vajus laiali, kuigi kunagi varem olin teinud ja kõik toimis, siis äkki taipasin, et asi on suhkrus.

Näod on kaunistatud sulatatud mõruda tavalise shokolaadiga väikesest pabertuutust lastes.

Seene kübarad on biskviitküpsised, jalg on kübara külge kinnitatud sulatatud suhkrusse kastes ja siis kiiresti kübara külge "liimides".

Kübara retsept (bisviittaigen)

3 muna

6 spl suhkrut

6 spl jahu

Munavalged vahustada kõvaks vahuks. Munakollased vahustada suhkruga heledaks vahuks. Munakollasevaht ja jahu segada ettevaatlikult munavalgevahu hulka, tõsta lusikaga väikesed pätsid, vajuvad laiali, seetõttu mitte liiga lähestikku panna. Küpsetada keskmises kuumuses kuni on pruunikaskollased.