Kohupiima-piparkoogikook

See pealtnäha lihtne, aga tegelikult väga maitsev kook on kokaklubis tehtud.

Allikas: Targu talita - Sirje Rekkor

500 g piparkoogitainast

500 g kohupiima

4 muna

1 dl suhkrut

1 tl piparkoogimaitseainet

Piparkoogitainas panna esmalt sügavkülma. Kui tainast ongi hoitud sügavkülmas, võtta see enne koogi valmistamist veidikeseks tahenema. Riivida sügavkülmast võetud piparkoogitainas jämeda riiviga. Suruda saadud puru lahtikäiva koogivormi põhja ja servadele. Vahustada munad suhkruga. Kohupiima ajada läbi sõela ja lisada munavahule. Soovi korral maitsestada täidisesegu piparkoogimaitseainega. Valada segu piparkoogitaina põhjale. Küpsetada 200°C juures umbes 20 minutit. Koogi küpsust kontrollida nagu ikka, puutikuga (kook on valmis, kui tikuga katsudes täidis enam tiku külge ei jää). Jahutada ja serveerida jõuluõhtul koos pohlasalatiga.