Jõhvikapiparkoogid

Sellel aastal tuli mul mõte teha kuivatatud jõhvikatega piparkooke.

2 dl suhkrut

1 dl vett

100 g võid või margariini

0,5 tl piparkoogimaitseainet

0,5 tl soodat

300 g jahu

4 spl kuivatatud jõhvikaid

Suhkur sulatada ja kuumutada helepruuni värvuseni, lisada tuline vesi, keeta kuni suhkrutükid on lahustunud, tõsta tulelt, lisada sooda ja piparkoogimaitseaine, seejärel sulatatud või ja jahu ning kuivatatud jõhvikad, segada. Võib kohe küpsetama hakata.

Tainas rullida laiali, lõigata vormiga piparkoogid, küpsetada.

Hapukas jõhvikas on mõnus lisand piparkookidele.