Kohupiima vareenikud

Neid vareenikuid tegime ka kokaklubis.

Allikas: Ajakiri Škola Gastronoma pelmeenieri 01/2007

Tainas:

2 spl hapukoort

1 spl võid

1 kl kuuma vett

0,5 tl soola

2,5 kl jahu

Täidis:

500 g kohupiima

1 muna

suhkrut

Täidisained segada.

Taigna tegemiseks lisada jahule vesi, või ja hapukoor, segada, panna jahuga ülepuistatud lauale, sõtkuda kuni jääb sile. Katta kilega, jätta 10 minutiks sooja kohta seisma. Tainas jagada 3-ks, 2 osa panna kile alla, 1 osa rullida 9-10 cm laiuseks ribaks, riba keskele panna teineteisest 3 cm kaugusele 1 spl täidist. Taignaääred teha veega märjaks, taignariba üks pool tõsta üle täidise teise taignapoole peale. Terava klaasiga lõigata poolkuud, sõrmede või kahvliotsaga teha ääred üle. Panna jahuga ülepuistatud taldrikule või kandikule külmkappi seisma kuni järgmiseid vormitakse. Panna keema, keeta kuni tõusevad pinnale, tõsta veest välja, serveerida hapukoorega.

Meie tegime pirukavormiga.

Tegin kunagi vareenikuid ka selle retsepti järgi: http://toidupildid.blogspot.com/2007/05/kohupiima-vareenikud.html, kuid selle praeguse ilma munata retsepti järgi tehes tulid vareenikud palju paremad. Väga head!