Tähekoogid

Allikas: Ajakiri „Kodukiri”

Tegime kokaklubis, aga ebaõnnestus väliselt täielikult. Alguses sai tehtud retsepti õpetuse järgi, tehes tähekesteks, kuid peenikesed täheotsad kuivasid liiga ära ja samuti läksid liiga pruuniks. Siis mõtlesin harju ümbriku põhimõttel teha. Minu üllatuseks ei hoidnud moos tainast kinni, vaid küpsetised jäid küpsenult sellised nagu ülaloleval pildil näha, kuid ega see maitset halvemaks muutnud.

400 g leht- või muretainast

Täidiseks:

ploomimarmelaadi

tuhksuhkrut

vett

Rulli sulanud tainas 20x50 cm nelinurgaks. Lõika see pikkupidi kaheks ja kumbki riba veel omakorda viieks ühesuuruseks ruuduks.

Tee ruudu nurkadesse diagonaalsed sisselõiked, kuid jäta keskpaik terveks. Tõsta ruudu keskele veidi marmelaadi või moosi. Võta iga teine nurk sõrmede vahele ja suru nurkade tipud ruudu keskpunktis kokku.

Tõsta koogid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 200-kraadises kuumuses 10-14 minutit. Lase jahtuda, siis kaunista marmelaadi pind õhukese suhkruglasuuriga, mis on segatud tuhksuhkrust ja paarist tilgast veest.

Kookide täidiseks kasuta aromaatset ploomimarmelaadi, kuid lehttaignast koogi „silmaks” sobib ka maasika- või vaarikamoositäpike. Moosisilma võib kaunistada õhukese suhkruglasuuriga.