Kõrvitsasalat

Allikas: Vanaema kokaraamat

Kokaklubi kooskokkamisel tehtud.

300 g kõrvitsat

1 marineeritud kurk

1 väike sibul

1 õun

soola

3 spl hapukoort või taimeõli

1 tomat

hakitud petersellilehti

Riivi kõrvits jämeda riiviga, samuti hapukurk, õun ja sibul. Sega toiduained, maitsesta soola ja maitserohelisega. Lisa hapukoor või taimeõli. Peale puista petersellilehti. Kaunistuseks tomativiilud.

Kuigi pildile ei tahtnud see salat kenasti jääda, oli see väga maitsev, kõrvitsat poleks osanud sees aimatagi.