Biskviittaignakattega õuna-vaarika kohupiimakook

See kook on nagu kompott erinevatest kookidest, sest siin on nii muretaigent, biskviittaigent, õunu, kohupiima, vaarikaid, aga tuli mõte just sellist kombinatsiooni katsetada ja sobis küll.

Põhi (muretaigen):

200 g võid

4 dl jahu

4 spl suhkrut

3 muna

1/4 tl soola


Või vahustada suhkruga (teen seda köögikombainis), lisada muna, vahustada läbi, siis

teine muna, vahustada ühtlaseks, siis lisada jahu, sool, jällegi ühtlaseks segada.

Põhi laotada küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, küpsetada 175-kaadise ahju alumises vahes 15 minutit.

Õunakiht:

2 l õunaviile (kooritud, puhastatud õuntest lõigatud)

1 dl suhkrut

Õunad segada suhkruga.

Eelküpsetatud põhjale laduda õunad, võib valada ka tekkinud vedeliku.

Kohupiimakiht:

2 pk kohupiima ( a`200 g)

1 dl hapukoort

1 dl suhkrut

2 muna

Kõik koostisained segada omavahel. Kohupiimasegu laotada õunaviiludele, sinna peale jagada 0,5 l vaarikaid.

Biskviittaignast kate:

5 muna
6 spl suhkurt
2 spl kartulitärklist
5 spl jahu

Munavalged vahustada kõvaks vahuks. Munakollased vahustada koos suhkruga heledaks vahuks. Munakollasevahule lisada vaheldumisi jahu ja tärklis ning ettevaatlikult segades munavalgevaht.

Saadud taigen tõsta kohupiima-vaarika kihi peale.

Küpsetada 175-kraadise ahju keskmises vahes 35 minutit.