Kaerahelbe-õunavorm

Retsept on Salme Masso "Õunaraamatust"

500 g puhastatud õunu

1 dl rosinaid

4 dl kaerahelbeid

4 dl piima

2 muna

4 spl suhkurt

Puhastatud, kooritud õunad riivida või purustada köögikombainis. Rosinad pesta, segada õuntega.

Piim valada kaerahelvestele, jätta 1 tunniks külma seisma, seejärel lisada suhkruga vahustatud munakollased, lõpuks tugevaks vahuks vahustatud munavalged.

Ahjuvormi põhja panna kaerahelbe-piimasegu, siis õuna-rosinakiht jne. Pealmiseks kihiks jätta kaerahelbekiht.
Küpsetada kaanega kaetult 180 kraadise eelkuumutatud ahju kekmises vahes 45 minutit.


Päris hea ja tervislik söök, rosinad seal sees on asendamatud, neid võiks rohkemgi olla! Isegi mehele, kes muidu kaerahelvestest midagi ei arva, maitses.