Riisijahust pannkoogid

Kuna ei leidnud kuskilt ainult riisijahust tehtud pannkookide retsepti, pidin selle ise välja mõtlema.

3 dl riisijahu

1/3 tl soodat

2 muna

0,5 l maitsestamata jogurtit (panin enda tehtud jogurtit), võib asendada keefiri või petiga

2 spl suhkrut

veidi soola

Kloppisin munad kahvliga lahti, lisasin suhkru, soola, soodaga segatud riisijahu ja jogurti. Segasin läbi. Küpsetasin pannil koogid. Alguses tegin väikseid kooke, kuid kui tekkis mõte teha täidetud pannkoogirulle, hakkasin natuke suuremaid kooke küpsetama.

Koogid jäid huvitavalt augulised (väikseid õhuauke täis). Riisijahust koogid tulid kõvemad kui nisujahust koogid, kuid kui ei soovi nisujahu tarvitada, siis väga edukalt saab riisijahust kooke teha.

Proovisime nii moosiga kui tegime ka soolase täidisega pannkoogirulle, mis maitsesid hästi ka lastele. Pannkoogirullid meeldisid rohkem kui moosiga koogid.

Rullide kohta näeb siit:http://toidupildid.blogspot.com/2008/08/riisijahust-pannkoogirullid-singi-kurgi.html