Kakaokreem

Retsept on võetud Kuninga magusaraamatust.

4 dl piima

6 dl vahukoort + 4 spl suhkrut

100 g suhkrut

2 spl zelatiini

2 spl kakaopulbrit

vaniljesuhkrut

Piim lasta suhkru ja kakaoga keema tõusta, lisada vaniljesuhkur. Samal ajal panna zelatiin 0,5 -1 dl veega paisuma ja peale ~ 10 min paisumist sulatada mikrolaineahjus tavalisel soojendamise reziimil 20-30 sekundit soojendades või pliidil kuumaveevannis tassi või kausi sees segades kuni on vedelaks muutunud.

Vahukoor vahustada 4 spl suhkruga.

Sulatatud zelatiin lisada kakaopiimale, segada läbi ja jätta jahtuma. Jahtunult panna külmkappi ja lasta seista seal seni kuni on jahtunud vahukoorega enam-vähem samale temperatuurile, siis segada vahukoor kakaopiima-zelatiiniseguga ja tõsta magustoidukaussidesse. Panna külmkappi tarduma.

Mõnus vahune kreem, kuid minu jaoks natuke liiga rammusa maitsega, teinekord suurendaksin piima osakaalu.