Erilised pannkoogid

Nende pannkookide retsept sündis erinevate pannkoogivariantide kombineerimisel. Kuna ühe koogi tegemisest jäi üle 4 munavalget, aga ükski munavalgeküpsetise retsept hetkel ei ahvatlenud, otsustasin teha vahustatud munavalgetega pannkooke, aga kuna keefiri nii palju ei olnud kui tahtsin panna, asendasin osa sellest piimaga, nii tulidki erilised, aga väga head pannkoogid.

300 ml keefiri

200 ml piima

3 spl suhkrut

noaotsaga soola

1,5 tassi jahu (tassi mõõt 250 ml)

1/4 tl soodat

4 munavalget

Munavalged vahustada kõvaks vahuks. Jahule lisada sooda, sool ja suhkur, lisada keefir ja piim, segada läbi, lõpuks lisada munavaht.

Tõsta lusikaga pannile väikesed koogid ja praadida mõlemalt poolt pruuniks.

Küpsetamise aeg olid koogid kõrged ja kohevad, aga jahtudes muutusid õhemaks. Õli vajavad nad küpsetamsiel ka üsna ohtralt, sest ei tea kas munavalgete pärast või mingil teisel põhjusel kippusid nad panni külge kinni jääma.

Need on vist kõige paremad pannkoogid, mida ma saanud olen!