Lihapalli-köögivilja-pastavorm

Retsepti leidsin Soolatera sarjas ilmunud raamatust"Paeluvad pastad".

Lihapalli-köögivilja-pastavormi retsept:

400 g keedetud pastat (soovitan eelistada väiksemat sorti kui minul pildil näha on!)

400 g hakklihast tehtud lihapalle

2 paprikat

1 porru

2 porgandit

1 dl kohvikoort

praadimiseks õli

soola

Keeda pastatoodet soolaga maitsestatud vees, kurna ja loputa läbi ning pane nõrguma.

Passeeri (kuumuta)porgandit, porrut ja paprikat väheses õlis, lisa veidi soola. Kui köögiviljad on poolpehmed lisa kohvikoor, kuumuta keemiseni ja võta tulelt.

Lihapallid:

400 g hakkliha

3 viilu saia

0,75-1 tl soola

peenpipart

1 muna

1 väike sibul

paneerimiseks riivsaia

Sega hakkliha leotatud saiaga, lisa sibul, sool, muna, pipar, sega korralikult läbi, vormi väikesed pallid, paneeri riivsaias ja prae õlisel pilldipannil mõlemalt poolt pruuniks.

Kaste:

5 muna

1,5 dl kohvikoort

0,5 tl soola

Klopi munad kahvliga lahti, lisa kohvikoor ja sool. Vala kaste ühtlaselt pealmisele makaronikihile.

Enne toidu valmimist peale panekuks:

150 g ehk 3 dl riivjuustu

Riivjuust raputada peaaegu valmis toidule ja panna kõvema kuumusega veel 10 minutiks ahju kuni on pealt kauni värvuse saavutanud.

Tegin seda toitu vormis, mille seest mõõdetud mõhjamõõdud on 30 * 23 cm. Panin küpsetuspaberiga kaetud kandilisse vormi:

Vormi panek:

I kiht - pool makaronidest

II kiht - hakklihapallid

III kiht - köögiviljad

IV kiht - pool makaronidest

V kiht - kaste

VI kiht riivjuust

Vormitoitu küpsetasin 180 kraadise ahju keskmises vahes 30 minutit, siis keerasin kuumuse 250 kraadi peale ja küpsetasin koos juustuga veel 10 minutit.