Kaerahelbe-porgandipõhjal sibulapirukas

Kahjuks olen unustanud lahtilõigatud pirukast pilti teha, kuid pirukalõik püsis kenasti koos kaunil oranzil põhjal.

Huvitava kaerahelbe-porgandipõhja retsepti leidsin siit: http://www.nami-nami.ee/recipe.php?q=detail&pID=8465. Täidise ja katte tegin enam-vähem selle retsepti järgi: http://www.nami-nami.ee/recipe.php?q=detail&pID=364. Kiidan väga seda põhja, maitsev ja kena ja üldse kogu pirukas oli hea!

Põhi:

1 dl jahu

0,5 tl soola

2 dl kaerahelbeid

50 g võid

1 dl peenelt riivitud porgandit

0,5 dl vett

Jahu, sool, kaerahelbed segada omavahel, lisada riivitud porgandid, vesi ja või, segada käte vahel ühtlaseks taignaks, panna küpsetuspaberiga kaetud ümmarguse koogivormi põhja.

Täidis:

600 g sibulaid

1,5 tl soola

õli ja võid praadimiseks

musta peenpipart

Sibulad purustasin köögikombainis peeneks, praadisin õli ja võisegus küpseks, maitsestasin soola ja pipraga ja valasin taignale.

Kate:

2 muna

2 dl 10% rõõska koort

2 dl piima

0,5 tl soola

60 g jahu

Katte tegemiSeks kloppida munad lahti, lisada rõõsk koor, piim, sool ja jahu. Kate valada sibulatäidisele.

Küpsetada 200-kraadise ahju keskmises vahes 35 minutit, viimased minutid hoidsin ülemises vahes, sellest ongi küpsetuspaberi äär must, hea veel et põlema ei läinud.:)

Tervislik ja maitsev pirukas!