Kaerahelbepõhjal sidruni-toorjuustukook "päike"

Põhi:

2 dl purustatud kaerahelbeid

0,75 dl jahu

100 g võid

0,75 dl suhkrut

Köögikombainis purustatud kaerahelvestele lisada hakitud või, suhkur, jahu, töödelda köögikombainis ühtlaseks taignaks, panna küpsetuspaberiga kaetud ümmarguse koogivormi põhja.

Kate:

600 g e 6 dl ise tehtud toorjuustu, vt. http://toidupildid.blogspot.com/2007/04/isetehtud-toorjuust.html

4 muna

0,5 sidruni mahl

2 dl suhkrut

Munad kloppida koos suhkruga lahti või vahustada kergelt läbi, lisada toorjuustule, lisada sidrunimahl, mikserdada läbi. Väga vedel kate valada põhjale, küpsetada 175-kraadise ahju keskmises vahes 40 minutit. Enne lahti lõikamist lasta jahtuda.

Jahtunud koogile tegin kaunistuseks apelsinist päikse.