Porgandikook kohupiimaga

Selle koogi tegin juba sügisel kui mulle saatis meilile selle retsepti üks blogi külastaja, retsept on pärit Naitselehe Nipiraamatust, millegi pärast oli jäänud retsept üles panemata.

Muutsin suhkru ja või kogust.

Põhi:

3 muna

1 dl suhkrut

100 g võid

1,5 tl küpsetuspulbrit

0,5 tl kaneeli

200 g ehk 3,5 dl jahu

4 dl riiivitud porgandeid

Munad vahustada suhkruga, lisada sulatatud või, küpsetuspulbri ja kaneeliga segatud jahu, lõpuks peenelt riivitud porgand. Panna küpsetuspaberiga kaetud ümmargusse koogivormi.

Küpsetada 200-kraadise ahju keskmises vahes 35 minutit.

Jahtunud kook lõigata kaheks kihiks, vahele ja peale määrida kohupiimakatet. Soovitaksin kooki immutada enne täidise panemist.

Kate:

400 g kohupiimapastat

1 dl vahukoort

suhkrut