Koodirulaad

Koodirulaad:


Rulaad koodiotstest:

Seakoodilt eemaldada kont. See on üsna tülikas ja aeganõudev töö.
Proovisin koodirulaadi teha ka väikeste koodiotstega.
Nendelt on veidi lihtsam konti kätte saada, kuid kokkuvõttes võtab ikka liiga palju aega neist väikestest rulaadide tegemine.

Kui kont eemaldatud, eemaldasin ka kelmed, nii et jäi ainult kamar ja tailiha.


Alloleval pildil on koot, millelt on kont välja võetud, lisaks võtsin ära ka lihatüki, mis oli kelmetega ümbritsetud, eemaldasin need ja tõstsin tailiha tagasi koodi sisse. Võib-olla ma ei oleks tohtinud seda teha, oleksin pidanud jätma koos kelmetega, sest kuna koodi sisse jäi lahtiselt tailiha ja täidisained, oli kohati probleemi rulaadil koospüsimisega.
Täidis:

porgandikangid, paprikakangid, sibulasektorid.

Täitsin köögiviljadega,

pakkisin pestud riidetüki sisse, sidusin valge niidiga korralikult kinni.

Koodiotstega toimisin selliselt:
Iga koodiotsarulaadi sidusin niidiga kokku, rullid asetasin järjest üksteise järel riidele,

pakkisin kokku

ja panin keema. Mõned pakkisin ka ühekaupa, need tegin hiljem tarrendiga.

Keeduvette panin nii suurel koodil kui ka väikestel:

1,75 l vette

1 küüslauguküüne

5 tera pipart

1 loorberilehe

2 spl soola

1 tl sinepit

Tervest koodist rulaadi keetsin 5 tundi, koodiotstest 3,5 tundi.

Peale keetmist võtsin niidid ära ja asetasin samamoodi üksteise järgi, pakkisin riidesse ja panin vajutise alla ööseks.

Järgmisel päeval lõikasin viiludeks.

Suure koodirulaadi panin samuti ööseks korraliku vajutise alla ja hommikul lõikasin viiludeks.

Väiksed koodiotsa rulaadid, mis pakkisin eraldi riidesse, tõstsin peale keetmist vormidesse ja valasin peale keeduvedeliku, panin külmkappi tarduma.

Valmis rulaad tarrendis: