Riisi-kohupiimakook

Retsept on võetud Eesti Naise Sõbranna kokaraamatust.

Koostis:

5 muna

1 dl suhkrut

500 g kohupiima

2 tl vaniljesuhkrut

2 dl kohvikoort

2 dl keedetud riisi

3 dl purustatud ananassikompotti

Munad segada suhkruga lahti mikseri aeglasel kiirusel, mitte vahustada. Sinna lisada kohupiim, vaniljesuhkur, kohvikoor, riis ja purustatud ananass. Segada ja valada küpsetuspaberiga kaetud ümmargusse koogivormi. Küpsetada 175 kraadises ahjus keskmises vahes 1 tund ja 20 minutit.

Proovisin ka moosiga (punase sõstra tarretis).

Mahlane, veidi teistmoodi kook, mis ei sisalda üldse jahu ja on seetõttu ka tervislikum.