Kaerahelbepannkoogid

Katsetasin, teadmata mis välja tuleb kui üldse jahu ei kasuta, sest ühtegi sellist retsepti ma näinud pole, aga väga hästi tulid välja!

Pannkoogid olid väga head ja huvitavalt pehmed, kuigi võiks arvata, et kaer on tihe ja jääb kõva.

4 dl purustatud kaerahelbeid

1/4 tl soodat

3 tl suhkrut

1/5 tl soola

2 muna

5 dl keefiri

Purustasin kaerahelbeid köögikombainis, mitte päris jahuks, aga tunduvalt väiksemaks kui kiirkaerahelbed. Lihtsam oleks muidugi kasutada kaerajahu, aga Viljandis ei müüda sellist kaupa.

Kloppisin munad kahvliga lahti, lisasin suhkru, soola, soodaga segatud kaerahelbed ja keefiri. Segasin ühtlaseks taignaks ja küpsetasin väikesed koogid.

Sõime neid kohupiimakreemi ja mustikakompotiga. (Kahjuks unustasin pildi teha lisanditeta pannkookidest)

Head ja tervislikud pannkoogid!