Porgandipannkoogid

Tegin alles nädal tagasi, aga ei mäletagi enam, kust retsepti leidsin.

4 porgandit (riivitult 0,7 l)

5 dl piima

3 dl jahu

1 spl suhkrut

3 muna

1 tl soola

Toored porgandid riivida, lisada suhkur, sool, lahti klopitud munakollased, piim ja jahu. Lasta 30 minutit seista. (Mina lasin 3 tundi seista, kuna käisin vahepeal ära).

Vahusta munavalged kõvaks vahuks, sega vahetult enne küpsetamist taigna hulka.

Head pannkoogid, sobivad hapukoorega või ilma!