Hapukoore-munakattega õunatort

,

Retsepti idee Salme Masso "Õunaraamatust", muutsin tehnoloogiat ja osaliselt ka koostist.

Taigen:

150 g jahu

0,5 tl küpsetuspulbrit

0,25 tl soola

2 spl suhkrut

100 g võid

1 spl hapukoort

1 munakollane

Vahustasin köögikombainis või suhkruga, lisasin munakollase, vahustasin, siis küpsetuspulbriga segatud jahu, soola, hapukoore, vahustasin läbi. Taigna laotasin küpsetuspaberiga kaetud koogivormi põhja.

Täidis:

750 g puhastatud õunatükke

1 spl suhkrut

Puhastatud, kooritud õuantükid purustasin köögikombainis peeneks, segasin suhkruga, laotasin taignale.

Kate:

3 muna

2 spl suhkrut

3 spl hapukoort

Munakollased vahustasin suhkruga, lisasin hapukoore ja kõvaks vahuks vahustatud munavalged. Kate jagada ühtlaselt õunatükikeste peale.

Küpsetasin 200 kraadise ahju keskmises vahes umbes 35 minutit.

Hea kook!