Piparkoogipõhjaga mandariini-kohupiimakook

Põhi:

1 pk (180 g) Selga piparkoogiküpsiseid

75 g võid

Küpsised purustada köögikombainis, lisada sulatatud või, segada ühtlaseks, laotada küpsetuspaberiga kaetud koogivormi põhja.

Kate:

400 g kohupiimapastat (Alma, Pagari)

2 dl hapukoort

2 muna

1,5 dl suhkrut

3 spl jahu

4 väikest mandariini

Vahusta munavalged tugevaks vahuks, vahusta munakollased suhkruga heledaks vahuks. Lisa munakollasevahule kohupiimapasta, hapukoor, tükkideks lõigatud mandariinisektorid ja jahu.

Vala kohupiimasegu põhjale. Küpseta eelkuumutatud 200-kraadise ahju keskmises vahes 45 minutit.

Maitseb ka soojalt, kuid külmkapi külmalt on veel parem!