Lehttaigna-hakklihaampsud

Retsept raamatust "50 hõrgutavat suupistet", muutsin veidi.

Tegin poollehttaigna: http://toidupildid.blogspot.com/2007/07/lehttaigen.html

Täidis:

300 g hakkliha

3/4 tl soola

0,5 tl basiilikut

musta peenpipart

1,5 tl tomatipastat

1 väike sibul

100 g riivjuustu

muna määrimiseks

Toores hakkliha segada maitseainete, riivitud juustu ja kergelt läbi praetud sibula tükikestega.

Hakklihasegu jagada nelja ossa.

Lehttainas rullida laiali, lõigata neljaks ristüliku kujuliseks osaks. Igale taignatükile panna hakklihast tehtud pikk vorst, üks taignaäär määrida munaga, et paremini kinni jääks peale rulli keeramist.

Tainas keerata rulli nii, et hakkliha oleks korralikult kaetud. Ühenduskoht keerata põhja alla.

Taigna-hakkliharullid lõigata väikesteks juppideks, panna küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, määrida munaga. Küpsetada eelkuumutatud 225-kraadise ahju keskmises vahes 15 minutit.

Küpsemisel tekib pannile palju rasvainet, aga see ongi hea, siis jääb küpsetisesse selle võrra vähem.

Seda küpsetist proovides tuli mul esimese mõttena, et see on maitselt nagu lehttaignast tehtud ahjus küpsetatud pelmeen, päris hea.