Maksa-riisikotletid

1 dl toorest riisi ehk 3 dl keedetud riisi

700 g maksa

1 sibul

2 tl soola

musta peenpipart

1 peenelt riivitud porgand

3 spl jahu

3 muna

Toores maks purustada köögikombainis peeneks. Proovisime ajada läbi hakklihamasina, kuid selle jaoks on maks liiga pehme, kippus tagasi üles tulema, oli raske masinast läbi saada. Sibul hakkida peeneks. Purustatud maksale lisada riivitud porgand, sibul, keedetud riis, jahu ja munad, segada ühtlaseks. Küpsetamiseks tõsta lusikaga õlisele pannile kotletid.

Lisandiks pakkusin lintnuudleid ja hiina kapsa-porgandisalatit.