Porgandi-kaerahelbe-speltajahu leivad

Retsept on võetud internetist.

Veregrupidieedi kohta vaata lisaks: http://toidupildid.blogspot.com/2007/09/veregrupidieedi-toidud.html
Speltanisujahu kohta: http://www.harmoonikum.ee/?p=66


0-veregrupile lubatud harva, A-le lubatud sageli, täisspeltajahust tehes on AB (kitsepiimaga tehes) ja B-le kasulik, peenjahust lubatud sageli.


Taigen:

3 dl piima (0-veregrupp peaks asendama veega, A-kitsepiima või sojapiimaga, AB kitsepiimaga või harva lehmapiimaga)

3 dl peene riiviga riivitud porgandit

30 g pärmi

1 dl väikeseid kaerahelbeid

2 spl (oliivi)õli

1 tl soola

1 spl suhkrut

400 g speltanisujahu

Pane riivitud porgandid piimaga potti, kuumuta käesoojaks. Sega pärm kausis suhkruga, lisa piima-porgandisegule, lisa, õli, sool, jahu kuni saad pehme taigna. Lase 1 tund kerkida, tõsta pannile kuhjakesed (kuklid), lase kaetult veel 15 min kerkida (panin küpsetuspaberi kuklitele peale). Taigna pannile tõstmisel ei pidanud käsi jahuseks tegema, ei jäänud eriti käte külge, kuigi tainas oli üsna märg ja pehme.

Küpsetasin 200 kraadises ahjus keskmises vahes 25 minutit.

Lõikasin pooleks ja sõin nagu võileiba. Täitsa normaalne tuli. Ka teise päeav õhtul olid täiesti pehmed, säilitasin kilekotis.