Kohupiima-vaarika mannakook

See on lihtne, tavaline kook, ei ole eriliselt peent maitset, veidi häirivad vaarikaseemned, kuid siiski on see hea maitsega.

Retsept on võetud 1938. aastal ilmunud O. Keski raamatust "Magustoidud", seal oli ta küll teistsuguse pealkirjaga, muutsin selle veidi tänapäevasemaks.

250 g vaarikaid või maasikaid

200 g kuiva kohupiima

100 g mannat

3 muna

4 spl suhkrut

50 g võid

Munakollased, suhkur ja või vahustada, sinna lisada kohupiim, manna, segada. Lõpuks lisada vaarikad ja tugevaks vahuks vahustatud munavalgevaht, segada läbi, panna küpsetuspaberiga kaetud koogivormi ja küpsetada 200 kraadise eelsoojendatud ahju keskmises vahes 35 minutit.