Heeringa-muna saiarull

Retsept on võetud "Pere ja Kodu" retseptilisast, asendasin toorjuustu paksu hapukoorega.

9 röstsaiaviilu

immutamiseks piima

Täidis:

3 heeringafileed

3 keedetud muna

500 g paksu hapukoort (20%)

0,5 tl soola

noaotsaga sidrunpipart

1/3 tl basiilikut

Pool katet jäi üle, nii et tasuks vähem teha. Retseptis oli kirjas, et pool täidist panna saiaviiludele ja teine pool enne serveerimist rullile peale, kuid kuna mul oli see rull niigi pehme, siis ma ei näinud selleks vajadust. Kuid teinekord lisaksin täidisesse ka zelatiini.

Rõstsaia viiludelt lõigata ära ääred.

3 x 3 röstsaia viilu panna fooliumile tihedalt üksteise kõrvale, immutada ja katta täidisega.

Retseptis ei olnud immutamist täpsustatud. Kastsin saiaviilud kiirelt piimasse, valmis saiarull oli liiga pehme, sain küll viile lõigata ja kuidagi neid tõsta, kuid oleks võinud kuivem olla. Targem oleks vast lusikaga piima peale tõsta.

Täidisega kaetud saiaviilud keerata fooliumi abil rulli. Pakkida fooliumisse ja jätta järgmise päevani külmkappi seisma. Enne serveerimist lõigata viiludeks ja kaunistada.