neljapäev, 28. mai 2009

Biskviittaigna katte ja muretaignapõhjaga rabarberikook


Hea traditsiooniline kook!

Põhi:

200 g võid
4 dl jahu
4 spl suhkrut
2 muna
1/4 tl soola

Vahustasin köögikombainis või suhkruga, lisasin ühe muna, vahustasin ühtlaseks, siis lisasin teise muna, vahustasin samuti ühtlaseks, siis lisasin jahu, soola, lasin köögikombainil ühtlaseks segada. Laotasin taigna lusika abil pannile ja panin eelkuumutatud 175 kraadisesse ahju alumisse vahesse 15 minutiks küpsema.
Täidis:
4 rabarberit (400 g)
1,25 dl suhkrut
Lõikasin rabarberid viiludeks, segasin suhkruga. Lõikasin rabarberid enne biskviitkatte tegemist valmis ja jätsin senikauaks suhkruga seisma. Valasin suhkruga segatud rabarberiviilud koos kaussi tekkinud vedelikuga eelküpsetatud põhjale, vedeliku tõttu ei muutunud põhi vedelaks.
Biskviittaigna kate:

5 muna
6 spl suhkurt
2 spl kartulitärklist
5 spl jahu

Munavalged vahustada kõvaks vahuks. Munakollased vahustada koos suhkruga heledaks vahuks. Munakollasevahule lisada vaheldumisi jahu ja tärklis ning ettevaatlikult segades munavalgevaht.

Kui põhi on 15 minutit küpsenud, võtsin ahjust välja, katsin suhkruga segatud rabarberitega seejärel biskviittaignaga.
Küpsetasin nüüd kõike koos 25 minutit 175-kraadise ahju keskmises vahes.

5 kommentaari:

Katz ütles ...

Suur tänu, ma just ootasin häid rabarberikoogi retsepte.

Väike vihje, et:

(valasin õunte peale ka kausi põhja tekkinud vedeliku, see ei muutnud kooki vedelaks)

et kust need õunad kooki said? :)))

Ssille ütles ...

Aitäh, parandan kohe ära!

Elbe ütles ...

Tegin ka seda kooki. Väga-väga hea tuli!
Aga peab mainima, et eesti keeles ei ole sellist sõna nagu suhkurt. :)

Anonüümne ütles ...

Tühja neist vigadest, ärge muretsege, vaid hakake elama!

Lemmik kook :)

Anonüümne ütles ...

Seda retsepti ma otsisngi! Super - läheb kohe jaanipäev laule.

Ja muideks kui viriseda nagu eestlased ikka, et siis kui mina 2001 keskkooli lõpetasin, siis oli lubatud veel käänata sõna "suhkur" osastavas käändes nii suhkurt kui ka suhkrut. Hetkel ei tea, kas mõlemad on veel lubatud.

Related Posts with Thumbnails