Kirsi-kohupiimakook "Juubeli" tordipulbriga

Tegin sellise väga hästi õnnestunud koogikatasetuse.

See kook erineb teistest purukookidest selle poolest, et pealmiseks kihiks ei ole puru, mistõttu ei jää kook pealt kuiv ja vahukoor täidises lisab sellele eriliselt hõrku maitset.

Puru:

1 pk "Juubeli" tordipulbrit

150 g võid

Tordipulber ja või teha sõrmede vahel purutaoliseks massiks.

Täidis:

5 muna

1 dl suhkrut

400 g kohupiima

1 dl vahustamata vahukoort

Munakollased vahustada suhkruga heledaks vahuks. Munavalged vahustada tugevaks vahuks. Kohupiimale lisada vahukoore koor, munakollasevaht ja peale eelnevate koostisaiente läbi segamist õrnalt munavalgevaht.

Põhja peale:

4 dl (külmutatud) ilma kivideta kirsse. Kirsid nõrutada eelnevalt.

Küpsetuspaberiga kaetud ümmargusse koogivormi panna puru ja täidis järgmiselt:

I kiht ehk põhi - 0,5 purukogust

II - kirsid

III - 0,5 kogust täidist

IV - 0,5 purukogust

V - 0,5 kogust täidist

Küpsetada 200 kraadise ahju keskmises vahes 40 minutit.

NB! Lõigata lahti alles täiesti jahtunult, veelgi parem külmkapis seisnult! Soojana on täidis veidi vedel ja lahti lõigates võib veidi laiali vajuda!