Täidetud kabatshoki paadid

Koostis:
1 suurem kabatshok

Täidis:

~ 300 g pehmet taist sealiha
2 sibulat
1 küüslauguküüs
pool paprikat
karp shampinjone
juustuviile vastavalt kabatshoki tükkide arvule

Koorisin suurema kabatshoki, lõikasin pikuti pooleks, puhastasin seest seemnetest ja pehmest osast ja lõikasin paraja suurusega tükkideks.

Panin õlisele ahjupannile, raputasin peale soola ja küpsetasin neid 200 kraadises ahjus keskmises vahes kuni muutusid pehmeks (~ pool tundi).

Liha, sibulad, paprika ja shampinjonid lõikasin peenikesteks ribadeks. Küüslaugu tükeldasin peeneks, mugavam on muidugi küüslaugupressiga.

Panin õlisele pannile liha, veidi aja pärast sibula ja paprika. Praadisin kuni liha muutus pruunikaks, siis lisasin pannile teiste juurde shampinjoniribad. Praadisin neid kõiki seal koos. Maitsestasin soola ja pipraga. Seente lisamisega tekib pannile veidi vedelikku, sest seened eraldavad alguses seda, tänu sellele ei kõrbe ka liha ära. Jätkasin praadimist madalal kuumusel umbes pool tundi, vett ei lisanud ja põhja ei kõrbenud. Vajadusel lisada veidi õli juurde. Praadisin kuni liha oli pehme.

Praetud liha-köögiviljasegu tõstsin valmis küpsetatud kabatshokitükkidele ja igale panin peale ühe juustuviilu.

Tõstsin ahju ja hoidsin seal paar minutit kuni juust oli sulanud.

Väga hea söök!

Serveerisin keedetud kartulite ja lehtsalatiga, millele lisasin ka hapukoort (pildil ilma).

Juustu ja köögiviljadega hakkliharull

Hakklihasegu:

500 g hakkliha

0,5 sibulat

3/4 tl soola

peenpipart

1 dl riivsaia

1 dl vett riivsaia peale
1 muna

Riivsaiale valada peale vesi ja lasta paisuda mõni minut. Hakkliha segada hakitud sibula,muna, soola, pipra ja paisutatud riivsaiaga. Valmis segu laotada ristküliku kujuliselt fooliumile.

Retsept on ajakirjast "Kööginurk".

Täidis:

0,5 suuremat kabatshokki

1,5 sibulat
3-4 porgandit

0,5 paprikat

1 küüslauguküüs

100 g riivjuustu

Väikesteks tükkideks lõigatud kabatshok, paprika, porgandid, sibulad, küüslauk praadida vähese õliga pehmeks.

Täidis laotada fooliumile pandud hakkliha keskele, äärtesse mitte panna. Sinna peale raputada riivjuustu.

Fooliumi abil keerata kõik rulli, nii et foolium ei lähe rulli sisse.

Vaadata, et rulli otsad oleksid kinni, et täidis ei paistaks. Pakkida tihedalt fooliumisse. Panin lisaks veel teise fooliumitüki sinna ümber.

Küpsetasin fooliumi sees 40 minutit keskmises vahes 200 kraadises ahjus. Siis võtsin fooliumi lahti,nii et hakkliharull küpses edasi fooliumi peal 15 minutit. Lõikasin viiludeks.

Tuli imemaitsev, köögiviljad ja juust seal sees moodustasid täiusliku maitse!