Köögivilja-riisihautis

1 baklažaan

1 paprika

1 suvikõrvits

500 g hakkliha

1,5 tl soola hakklihale

peenpipart

1 sibul

5 dl riisi

2,5 l vett

1,5 tl soola

Baklažaan, suvikõrvits ja paprika lõigata kuubikuteks, sibul hakkida. Hakkliha pruunistada, lisada sool, pipar, sibul, suvikõrvits, paprika ja baklažaan. Praadida läbi, lisada riis, vesi, sool, keeta koos kuni riis on pehme ja toit paks.