Paleo pasta kabatšoki ja pasteediga

Koostisosad:

• kabatšokk
• pasteet sealihast
• kirsstomatid
• sibul
• küüslauk
• soovitud rasvaine (kookosrasv, oliiviõli, searasv)
• maitseained, sool, pipar

Valmistusviis:
1. Tee kabatśokist nuudlid. Köögivilja spiraliseerijaga on lihtne, aga saab ka tavalise noaga peened ribad lõigata. Parema tulemuse puhul kuivata nuudlid paberrätikute vahel, vältimaks üleliia vesiseid nuudleid.

2. Haki tomat sibul ja küüslauk.
3. Prae pannil natukese rasvaga tomat, seejärel lisa sibul ja küüslauk, maitsesta.
4. Lisa pannile kabatśoki nuudlid.

5. Kui kabatśokist on mahlad väljas, lisa pasteet, sulab ilusti sisse.

6. Viimased maitsestused.

7. Serveeri.

8. Naudi.

Oleme vennaga paleo toitujad, aga suurte pasta armatajatena tunneme tihti puudust kreemisest panniroast, mida saaks terve kausi sisse luristada. Järjekordse eksperimenteerimise käigus sündiski see parajalt rammus ja tervislik versioon pastast.

Kellele paleo termin võõraks jääb, siis lihtsalt öeldes on see elustiil, mis võtab eeskuju ürgsemast elukorrast, kui polnud teravilju ega muid töödeldud toiduaineid. Igatahes on menüüs põhiliselt liha, juur-ja puuviljad ning muidugi ka pähklid.

Valentinipäeva õhtusöök

Toorjuustu-juustu katte ja praetud baklažaani viiludega kotlet, lisandiks keedetud riis, lehtsalat, kurk, konservherned


Kirsitarretise kattega biskviitkook puuvilja ja moosi lisandiga

Romantiline õhtusöök 4

Praeks oli paprika, porgandi ja mozzarellaga täidetud taignas praetud pangasiusefilee rullid. Selleks sulatasin kalafileed, maitsestasin soola ja kalamaitseainega. Täidiseks lõikasin porgandist ja paprikast peenikesed ribad. Kalafileele asetasin paar porgandi ja paprikariba ja mozzarellatüki, keerasin rulli, kinnitasin kahe puutikuga. Vahetult enne praadimist kastsin täidetud kalarullid taignasse.

Tainas:

2 muna

2,5 dl jahu

1,75 dl piima või vett

1,5 tl soola
Taignasse kastetud rullid (lihtsam oleks tainast lusikaga rulli peale tõsta) asetasin pannile praadima, küpsetasin mõlemalt poolt pruuniks ja küpseks.

Lisandiks kartulipüree, mille ümber asetasin praetud kabatšoki kaarjad viilud. Kastmeks porgandi-juustukaste.

Porgandi-juustukaste:

Kastmeks segasin porgandimehu, mis ma just ise tegin piima ja mozzarellaga, kuumutasin keemiseni, lisasin soola ja maitseained.

Magustoiduks biskviidi-besee keedukreemi maius:

Magustoiduks küpsetasin biskviittainast plaaditäie, lõikasin sellest ümmargused kettad, mis katsin rohke keedukreemiga. Keedukreemi retsept siin: http://toidupildid.blogspot.com/2007/04/vale-napoleonikook.html .
Ääred katsin tordipritsi abil beseega.

Besee:
3 munavalget
1 dl suhkrut
Tugevaks vahuks vahustatud munavalgetele lisasin suhkru, vahustasin koos läbi.

Beseega ääristatud koogid panin ahju umbes 15-20 minutiks kuni beseeääred olid õrnalt pruunid. Jahtunult asetasin koogi keskele puuviljad ja marjad.

Šokolaadist südamete tegemiseks lasta läbi pabertuutu küpsetuspaberile kujundid, panna mõneks minutiks sügavkülma. Hoida serveerimiseni külmkapis.
Väga maistev kook sai!

Pulma-aastapäeva õhtusöök

Ahjuforell juustu-majoneesikattega, keedetud riis, brokoli, toorsalat: hiina kapsas, punane kapsas, tumedad viinamarjad, maitsestatud hapukoor.

Kohupiima-vahukoorekreem vaarikapüreega:

Valentinipäeva õhtusöök

Sulatatud juustu täidisega sealihatasku südame kujuliste ahjukartulitega ja köögiviljalisandiga.

Romantiline õhtusöök

Friteeritud sealiharull küüslaugukartulitega

Ploomi-piimatarretis

http://toidupildid.blogspot.com/2008/09/ploomi-piimatarretis.html

Romantiline õhtusöök

Valentinipäeva õhtusöögiks oli juustu-majoneesikattega shnitsel, ahjukartuliroosidega.
Praetud shnitslid katsin 100 g riivjuustu ja 100 g majoneesi seguga ja panin 200 kraadisesse ahju kuni juust oli sulanud. Selle majoneesi-juustuseguga sain katta 5 väga suurt shnitslit.

Kartulirooside tegemist näeb siit: http://toidupildid.blogspot.com/2008/02/kartuliroosid.html

Romantiline õhtusöök 3

Paprika-juustu-kukeseenekattega shnitsel ahjukartulite ja hiina-kapsa-paprikasalatiga. http://toidupildid.blogspot.com/2007/11/paprika-juustu-kukeseenekattega.html

Romantiline õhtusöök 2

Majoneesi-juustukattega sealihatükid praetud sibularõngaste, porgandikastme ja ahjukartulitega. Tegemisõpetus: http://toidupildid.blogspot.com/2007/10/majoneesi-juustukattega-sealihatkid.html

Beseekattega punase sõstra kook: http://toidupildid.blogspot.com/2007/10/beseekattega-punase-sstra-kook.html

Romantiline õhtusöök

Praad: Sealiha-juustutasku shampinjoni-juusukastme ja riisiga http://toidupildid.blogspot.com/2007/09/kamajahu-paneeringus-sealiha.html

Magustoit: kohupiima-vahukoorekreem maasikatega http://toidupildid.blogspot.com/2007/09/kohupiima-vahukoorekreem-maasikatega.html

Tort: Kakao-shokolaaditort http://toidupildid.blogspot.com/2007/09/kakao-shokolaaditort.html

Kaloriterohke, aga väga maitsev õhtusöök!