Minu ja poja sünnipäev

Selle sünnipäeva tordi tegemine oli mulle tõeline väljakutse. Kui laps oma soovi esitas, ei võtnud ma seda kuigi tõsiselt, sest ei pidanud reaalseks sellise mänguasja järgi tordi tegemist. Kuna laps aga minusse uskus, siis mis mul üle jäi. Sarnasus pole just väga suur, aga laps jäi rahule, et tegin talle tordi tema lemmiktegelasest Wall-E-st.

Tordi tegin seekord Kalewi juubeli tordipulbrist valmistatud põhjast, mida immutasin ananassikomopoti vedelikuga. Vahele panin vahukoort ja kompotikirsse, pealt katsin kollase osa purustatud ananassikonserviga, ratasteks ja silmadeks kasutasin musti ploome, käte eraldamiseks kehast kasutasin lagritsariba. Tordile joonistasin peale sulatatud šokolaadiga.
Lehttainast kalakujulised volovanid riisi-singi-kurgisalati täidisega:
Täidetud munad:
http://toidupildid.blogspot.com/2007/03/tidetud-munad.html
Tuunikala-muna võileivatort: http://toidupildid.blogspot.com/2007/11/tuunikala-muna-vileivatort.html
Lisaks oli kartulisalat, rosolje, minitomati viiludega peenikesed sajajalgse võileivad, tikuvõileivad, autokujulised liivatainaküpsised, kringel.

Lihtne õunakook "Juubeli" tordipulbrist

Tegin sellise väga lihtsa koogikatsetuse, tulemus oli hea.

1 pk "Juubeli" tordipulbrit

3 dl hapukoort

1,5 dl piima

0,5 l õunu

Tordipulbri segasin hapukoore ja piimaga, valasin küpsetuspaberiga kaetud ahjupannile, laotasin peale õunaviilud, küpsetasin 200-kraadise ahju keskmises vahes. Kella unustasin vaadata, aga ~20 minutit.

Kohupiima-vaarika plaadikook kookoshelveste ja "Juubeli" tordipulbriga

Retsept võetud Nami-Namist nime alt: "kohupiima-vaarikakook tordipulbriga": http://www.nami-nami.ee/recipe.php?q=detail&pID=6355, muutsin veidi põhja ja pikendasin küpsetamisaega.

Tainas:

450 g pakk "Juubeli" tordipulbrit

1 tl küpsetuspulbrit

2 dl kookoshelbeid

175 g võid

Taigen teha sõrmede vahel purutaoliseks massiks. 2/3 purust panna küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

Täidis:

1 kg kohupiima (mul oli 400 g kohupiimapasta ja 3 pk 200 g kohupiima)

400 g hapukoort

5 muna

3 dl suhkrut

1 tl vaniljesuhkrut

Munakollased vahustada suhkru ja vaniljesuhkruga tihedaks vahuks, munavalged vahustada tugevaks vahuks.

Kohupiimale lisada hapukoor, munakollasevaht, segada läbi, lõpus lisada tugev munavalgevaht.

Täidise peale:

4 dl (külmutatud) vaarikaid

Täidis valada põhja peale, sinna laotada vaarikad ja katta 1/3 taignapuruga.

Küpsetada 200-kraadise ahju keskmises vahes 45 minutit.

Väga hea kook!

Kirsi-kohupiimakook "Juubeli" tordipulbriga

Tegin sellise väga hästi õnnestunud koogikatasetuse.

See kook erineb teistest purukookidest selle poolest, et pealmiseks kihiks ei ole puru, mistõttu ei jää kook pealt kuiv ja vahukoor täidises lisab sellele eriliselt hõrku maitset.

Puru:

1 pk "Juubeli" tordipulbrit

150 g võid

Tordipulber ja või teha sõrmede vahel purutaoliseks massiks.

Täidis:

5 muna

1 dl suhkrut

400 g kohupiima

1 dl vahustamata vahukoort

Munakollased vahustada suhkruga heledaks vahuks. Munavalged vahustada tugevaks vahuks. Kohupiimale lisada vahukoore koor, munakollasevaht ja peale eelnevate koostisaiente läbi segamist õrnalt munavalgevaht.

Põhja peale:

4 dl (külmutatud) ilma kivideta kirsse. Kirsid nõrutada eelnevalt.

Küpsetuspaberiga kaetud ümmargusse koogivormi panna puru ja täidis järgmiselt:

I kiht ehk põhi - 0,5 purukogust

II - kirsid

III - 0,5 kogust täidist

IV - 0,5 purukogust

V - 0,5 kogust täidist

Küpsetada 200 kraadise ahju keskmises vahes 40 minutit.

NB! Lõigata lahti alles täiesti jahtunult, veelgi parem külmkapis seisnult! Soojana on täidis veidi vedel ja lahti lõigates võib veidi laiali vajuda!

Karamellimaitseline õunakook

Retsepti leidsin raamatust "Õunakoogid".

(Vajutage selle koogi pildi peale ja vaadake seda suurelt, siis on täpsemalt näha, milline see kook välja nägi)


Põhi:

1 pk "Juubeli" tordipulbrit

150 g võid

Põhja peale:

õunaviile

vaniljesuhkrut

Või sulatada ja valada tordipulbrile. Segades tekib sellest purutaoline taigen, mis suruda küpsetuspaberiga kaetud ümmargusse koogivormi, selle peale laotada 2 kihti õhukesteks viiludeks lõigatud õunu, mille peale raputada vaniljesuhkrut ja küpsetada 10 minutit 175 kraadises ahjus.

Kate:

5 muna

1 dl suhkrut

(2 spl jahu)

Munakollased vahustada suhkruga heledaks vahuks. Munavalged vahustada kõvaks vahuks ja segada ettevaatlikult munakollasevahu hulka. Retseptis oli ka 2 spl jahu, mille ma unustasin panna. Selle võrra tuli kate veidi vedelam, aga väga hõrk ja väga hea, nii et ma arvan, et see viga osutus hoopis plussiks. Kuid sellisel juhul on kook mõeldud lusika või kahvliga söömiseks.

Kate valada eelküpsetatud põhjale, tasandada pealt ja lasta küpseda veel 40 minutit. Retseptis oli öeldud, et kui läheb pealt pruuniks, katta fooliumiga. Minul oli 10 minuti pärast kook pealt pruun, katsin vormi fooliumiga ja küpsetasin nii veel 30 minutit, kuid kuna kook kerkis kõrgemaks, jäi pealmine munavahu kiht mõnest kohast fooliumi külge kinni ja seetõttu kannatas koogi välimus. Ei tea, kas aitaks see, kui foolium määrida eelnevalt õliga, või hakkab siis õli kärssama?

Igal juhul kook oli väga hea! Karamellimaitseline krõmpsuvalt krõbisev põhi (ei oska seda teisiti kirjeldada), pehme ja võrratu, väga hõrk õunte ja katte maitseühend! Külmalt parem kui soojalt.