Tumeda šokolaadipõsega mandli-apelsiniflorentiinid

Allikas: ajakiri "Oma Maitse" detsember 2010

1suure apelsini riivitud koor

2munavalget

100g tuhksuhkrut

200g mandlilaaste

määrimiseks õli

tumedat šokolaadi

Loputa apelsin kuuma veega ning hõõru pind kareda nuustikuga üle,et koorele pritsitud keemia eemaldada.Riivi apelsinikoor peene riiviga.Klopi lahti 2 munavalget, lisa apelsinikoor ja tuhksuhkur ning sega ettevaatlikult mandlilaastud sinna sisse. Määri ahjuvorm õliga. Vormi mandlimassist märgade käte vahel pätsikesed ja aseta need ahjuplaadile. Vajuta pätsikesed märja kahvliga vm abivahendiga võimalikult lamedaks, vältides samas aukude teket(aukude kohalt vormi mandlisegu tagasi ). Küpseta 150-kraadises ahjus 12-15 minutit, kuni florentiinid hakkavad kergelt pruunistuma. Lase neil ahjuplaadi peal jahtuda ning lükka siis spaatli või noaga ettevaatlikult lahti. Sulata šokolaad veevannil või mikrolaineahjus ning kasta florentiinide üks külg sulašokolaadi sisse. Lase jahtuda.

Šokolaadi glasuuriga porgandikook

Väga hea kook, mida tegime kokaklubis. See kook oli üks minu lemmikutest.

Retsept on võetud http://www.kokaraamat.ee/, muutsin veidi koguseid.


4 dl hästi peenelt riivitud või läbi hakklilhamasina aetud porgandit (4 hästi suurt porgandit)

1,5 dl suhkrut

2 muna

4 dl jahu

2 tl küpsetuspulbrit

Riivi toored porgandid köögikombaini väga peene riiviga, sega suhkruga ja jäta natukeseks seisma. Munad vahusta paksemaks vahuks ja lisa porganditele, sinna hulka sega ka küpsetuspulbriga segatud jahu. Tainas vala küpsetuspaberiga kaetud ümmargusse koogivormi ja küpseta eelsoojendatud 200-kraadise ahju keskmises vahes 55 minutit või kuni kook on küps (meil kulus selleks vähem aega).

Kuumale koogile vala peale kuum glasuur.

Šokolaadi glasuur, mida ma tavaliselt kasutan:

50 g võid panna potti sulama, sulanud võile lisada omavahel segatud 1 dl suhkrut ja 1 spl kakaod ning 2 spl hapukoort. Keeta umbes 1 minut, lasta veidi jahtuda.

Moorapead

Retsepti leidsin Nami-Namist: http://www.nami-nami.ee/recipe.php?q=detail&pID=8692

Retseptis oli kirjas, et tuleb 10 tk, minul jätkus tainast, et küpsetada 12 põhja ehk siis teha 6 valmis kooki.

Moorapead tulid väga head, aga ka väga magusad, ega üle ühe-kahe ei tahakski neid süüa.
Kahjuks ei tulnud nad mul nii esindusliku välimusega nagu poe omad.

Biskviitpõhjad:

3 muna (retseptis oli 3-4 muna, kuna olid üsna suured munad, panin 3 tk)

1 dl suhkrut
100 g jahu

Munakollased eraldada valgetest, munavalged vahustada tugevaks vahuks, munakollased vahustada suhkruga heledaks vahuks. Retseptis oli öeldud, et väga oluline on munavalged eraldi vahustada, muidu küpsevad liiga õhukesed koogid.

Munakollasevahule lisada jahu ja munavalgevaht, segada ettevaatlikult lusikaga tõstes kuni on segamini.

Tordipritsist lasta 6-7 cm läbimõõduga ümmargused koogipõhjad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Retsepti järgi peaks neid tegema 20, minul jätkus tainast 12 põhja jaoks.

Panna eelkuumutatud 200-kraadise ahju keskmisesse vahesse ja küpsetada, kuni on kuldpruunid. Minul kulus selleks 9 minutit.

Retsepti järgi oleks pidanud mõne tunni hoidma jahtunud põhju jahedas kohas, ma ei oska arvata, miks see oluline oleks, mina seda ei teinud. Nii kui põhjad olid jahtunud, jagasin need kahele taldrikule, 6 tükki, mis jäid alumisteks poolteks, panin tasase poolega ülespoole, teised kuus, mis tulid pealmiseks pooleks, panin kumerad pooled ülespoole, vaatasin igale sobiva suurusega paarilise.

Ülaloleval pildil on näha nii tasaste pooltega ülespidi olevad põhjad, üks kreemiga kaetud põhi ja ka üks kahe poolega juba kokku pandud moorapea.

Võikreem:

100 g võid

3 spl tuhksuhkrut

2 spl kondenspiima (panin enda tehtud kondenspiima, vt. http://toidupildid.blogspot.com/2007/05/kondenspiim.html)

Võikreemi tegemiseks segada pehme või (mitte sulanud), tuhksuhkur ja kondenspiim ühtlaseks kreemiks.

Immutamiseks magusat mahla

Enne kreemi panemist tuleks põhjasid ja ka kattepooli tasaselt poolelt veidi immutada, tilgutades sinna lusikaga mahla või morssi. Niisutatud põhjale panna peale 1 teelusikatäis kreemi, retsepti järgi oleks pidanud panema keskele kuhjakese ja teise poolega vajutama selle laiali, mina jaotasin kohe kreemi ühtlaselt põhjale ja asetasin sinna peale niisutatud kattepoole, surusin õrnalt. Kui kõik valmis, panin külmkappi.

Nüüd peaks ootama kuni kreem kahe poole vahel on kõvaks muutunud, kuid minul ei olnud aega seda päris ära oodata, vaatasin, et ühest poolest kinni võttes teine pool kohe küljest ära ei kuku, sest shokolaadi kattesse tuleb moorapea pealmine pool kasta just alumisest poolest kinni hoides.

Shokolaadipumat (glasuur) - jätkus kuuele moorapeale:

150 g tuhksuhkrut

2 tl kakaopulbrit

2 spl vett

Glasuuri hakata tegema alles siis kui kaks moorapea poolt püsivad kreemi abil üksteise küljes kinni, sest glasuur hakkab väga kiiresti kõvemaks muutuma. Mina ei suutnud isegi kuuele moorapeale panna glasuuri peale nii, et vahepeal ei oleks pidanud uuesti vedelamaks sulatama.

Kõik kolm komponenti segada omavahel ja kuumutada potis kuni segu muutub vedelamaks, olles vedelama hapukoore paksune.

Glasuuri võiks valada väiksemasse kaussi, sest kui see on poti põhjas laiali, pole võimalik sellesse kooki kasta.

Nüüd keerata moorapea tagurpidi (pea peale) ja kasta alumisest poolest kinni hoides glasuurisse selliselt, et glasuuriga oleks kaetud ainult pealmine pool ja see oleks täielikult kaetud.

Minul see väga hästi ei õnnestunud. Viimasele moorapeale määrisin lausa lusikaga glasuuri peale ja siis ajasin märja lusikaga ühtlaseks.

Aga nüüd on see läbi tehtud ja jäädvustatud.

Kevadlille küpsised

Retsept on Nami-Namist:

http://www.nami-nami.ee/recipe.php?q=detail&pID=3739

Terve tainakogus (4 plaaditäit küpsiseid):

2 dl suhkrut

350 g võid

2 muna

0, 5 dl vett

500 g jahu

Või vahustada suhkruga, lisada ühekaupa munad, vahustada korralikult läbi, lisada jahu ja vesi, segada ühtlaseks (tegin köögikombainis).

Küpsised lasta läbi tordipritsi küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Nende küpsiste puhul oli sama probleem, mis narva küpsistelgi, nimelt oli tainast väga raske läbi tordipritsi saada. Mis varianti ma kasutasin, et see võimalikuks saaks, sellest saab täpsemalt lugeda narva küpsisete alt:

http://toidupildid.blogspot.com/2008/11/narva-kpsised.html

Kui narva küpsised ei vajunud laiali ega kerkinud suuremaks, siis kevadlille küpsised küpsevad küll laiemaks, jäävad lamedamad, neil jätta suuremad vahed.

Küpsiste vormimisel läbi tordipritsi võiks jälgida, et tainas ei jääks keskelt püstise tipuga, nagu minul eelmisel pildil näha,see suruda tordipritsi otsaga alla küpsisesse, sest muidu on pärast raske südamikuks glasuuri panna, mäe otsas ta ei taha nii korralikult vedelana seista.

Küpsetada 200 kraadises eelkuumutatud ahjus 10 minutit keskmises vahes, kuni alumised ääred muutuvad pruunikaks, siis veel 4 min ülemises vahes.

Tegin seekord pool kogust, panen ka selle siia kirja, et teine kord hea kiiresti vaadata:

Pool kogust (2 pannitäit)

1 dl suhkrut

175 g võid

1 muna

0,25 dl ehk 4 spl vett

250 g jahu

Glasuur (jätkub poolele kogusele):

1 dl tuhksuhkurt

1 tl kakaod

vett nii palju, et suhkur märguks (juba meelest läinud, aga 3-4 tl võis see olla)

Tuhksuhkru segasin kakaoga ja hakkasin lusika kaupa vett panema, peale igat lusikat segades.

Kui vee lisamise lõpetasin, nägi välja selline (vabandan pildi halva kvaliteedi pärast!)

Nüüd tuli see panna potti ja pliidil segades soojendada 36-40 kraadini, katsusin käega kuni kannatas katsuda, siis võtsin ära. Selleks ajaks oli paks suhkru-kakaomass muutunud selliseks vedelaks:

NB! Glasuur hakkab kiiresti tahkuma! Esimese pannitäie sain kenasti tehtud, aga teise ajal pidin 2 korda panema uuesti pliidile ja vedelamaks soojendama. Alguses kohe pliidilt võttes on üsna vedel, võiks pool minutit oodata enne küpsistele panekut, muidu jookseb maha.

Ahjust võttes jätta küpsised pannile või tõsta ümber suurele kandikule, kaunistada glasuuriga. Tõstsin teelusika otsaga glasuuri, ei kasutanud tordipritsi. See glasuur muutub päris kiiresti kõvaks, minuti-paariga, siis võib küpsiseid üksteise peale tõsta, kuid kui säilitada neid väga soojas ruumis või suvel palavaga, siis on oht, et glasuur hakkab sulama ja kleepuvad üksteise külge kinni.

Head küpsised lapsepõvest!

Shokolaadiglasuuriga lihtne kakaokook

Selle retsepti päritolu on teadmata, igal juhul ei ole ma seda taignaosa ise välja mõelnud.

2 muna

2 dl suhkrut

2 dl jahu

2 spl kakaod

1 tl soodat

2 dl hapukoort

Munad kloppida kahvliga lahti, lisada suhkruga segatud kakao, soodaga segatud jahu, hapukoor. Segada kõik läbi, valada küpsetuspaberiga kaetud ümmargusse koogivormi. Küpsetada 200-kraadise ahju keskmises vahes kuni puutikuga katsudes jääb tikk puhtaks (~15-20 min).

Kook võtta vormist välja ja katta glasuuriga.

Glasuuri tegemiseks sulatada 100 g shokolaadi ja 1 spl võid, segada omavahel, kanda koogile.

Kõige parem on see kook lahti lõigata siis kui glasuur ei ole veel päris kõvaks muutunud, muidu võib pealmine kiht veidi mureneda.

See on hea ja väga lihtsalt tehtav kook! Kes soovib, võib kooki enne glasuuriga katmist immutada, aga kui üle ei küpseta (liiga kuivaks), siis ei ole selleks otsest vajadust.

Hapukoorekook

Taigen:

5 dl petti või hapukoort

6 dl jahu

2/3 tl soodat

1,5 dl suhkrut

Taigen segada, jagada 2 osaks. Ühele osale lisada 1,5 spl kakaod. Sellesse taignasse muna ei panda. Taigen tuleb üsna paks ja seda on üsna vähe, aga lusikaga lükates on võimalik katta sellega suur küpsetuspaberiga kaetud pannitäis.

Küpsetada üks pannitäis pruuni ja teine valget koogipõhja. Küpsenud põhjad lõigata pooleks (kaheks tükiks).

Peale küpsemist on küpsetis välimuselt konarlik nagu kuumaastik. Küpsetatult on seda kooki väga raske pooleks lõigata, selle pärast oleks kasulik poole küpsetamise pealt lõigata kook pooleks ja lasta siis pannil lõpuni küpseda.

Põhjad immutada morsi, mahlaga või piimaga. Immutamiseks tõstan vedelikku lusikaga koogikihile.

Kihid panna vaheldumisi, alumiseks panna pruun, siis jääb pealmiseks valge.

Immutatud kihid katta paksult hapukoorega. Pealmine kiht katta glasuuriga.

Täidis:

Hapukoor

(suhkrur - mina ei pannud)

Glasuur:

50 g võid panna potti sulama,

sulanud võile lisada omavahel segatud

1 dl suhkrut

ja 1 spl kakaod

ja 2 spl hapukoort.

Keeta umbes 1 minut, lasta veidi jahtuda.

Shokolaadi-virsikukook

Retsept on võetud "Pere ja Kodu" retseptilisast, tegin väiksed muudatused.

Põhi:

150 g tumedat shokolaadi ("Bitter")

2 dl suhkrut

150 g võid

5 muna

1 tl küpsetuspulbrit

2 dl jahu

Immutamiseks:

virsiku kompoti vedelik

Vahele:

püreestatud kompoti virsikud

Põhja tegemiseks sulatada potis või, lisada tükeldatud shokolaad, segada kuni on sulanud.

Munakollased vahustada suhkruga heledaks vahuks, munavalged vahustada kõvaks vahuks. Sulatatud või-shokoladisegu valada veidi jahtunult munakollasevahule, sinna lisada ka küpsetuspulbriga segatud jahu, lõpuks ettevaatlikult segades munavalegvaht. Tainas tõsta küpsetuspaberiga kaetud ümmargusse koogivormi. Küpsetada 170 kraadises ahjus keskmises vahes 55 minutit.

Lõikasin koogi kuumalt kaheks kihiks, immutasin mõlemad kihid, alumise kihi katsin virsikupüreega, millele panin teise koogipõhja kihi. Katsin koogi shokolaadi glasuuriga. Kaunistasin ja panin külmkappi maitsestuma.

Glasuur:

50 g võid panna potti sulama,
sulanud võile lisada omavahel segatud 1 dl suhkrut ja 1 spl kakaod
ja 2 spl hapukoort. Keeta umbes 1 minut.

Viimane kogemus oli see, et soojale koogile kuum glasuur peale pannes, jääb glasuur tunduvalt paremini kui jahtunud koogile pannes.

Muidu päris hea, aga intensiivsem maitse koogi vahel oleks veel paremini sobinud (näiteks kirsikompott).

Shokolaadiglasuuriga porgandikook

Retsept on võetud http://www.kokaraamat.ee/, muutsin veidi koguseid.


Koostis:

4 dl hästi peenelt riivitud või läbi hakklilhamasina aetud porgandit (4 hästi suurt porgandit)

1,5 dl suhkrut

2 muna

4 dl jahu

2 tl küpsetuspulbrit

Riivisin toored porgandid köögikombaini väga peene riiviga, segasin suhkruga ja jätsin natukeseks seisma.

Munad vahustasin paksemaks vahuks ja lisasin porganditele, sinna hulka segasin ka küpsetuspulbriga segatud jahu.

Taigna valasin küpsetuspaberiga kaetud ümmargusse koogivormi ja küpsetasin eelsoojendatud 200 kraadises ahjus keskmises vahes 55 minutit.

Kuumale koogile valasin peale kuuma glasuuri ja sõime kohe soojalt. Katsetasin täna ühte teist glasuuri retsepti, kuid see jäi liiga vedel. Panen siia oma kindla glasuuri retsepti, mida ma tavaliselt alati kasutan.

Shokolaadi glasuur:

50 g võid panna potti sulama, sulanud võile lisada omavahel segatud 1 dl suhkrut ja 1 spl kakaod ning 2 spl hapukoort. Keeta umbes 1 minut, lasta veidi jahtuda.

Väga hea kook, shokolaadiglasuur sobib sinna väga hästi ja peidab täielikult ära porgandimaitse! Sõime soojalt, nüüd proovisin jahtunult, on ka hea!

Kakao-shokolaaditort

Retsepti päritolu on ebaselge.

Rammus, aga lihtne teha ja väga hea!

Taigen:

3 muna

150 g jahu

2 tl küpsetuspulbrit

2 dl suhkrut

1 tl vaniljesuhkrut

2 spl kakaod

150 g võid

Munad vahustada suhkruga. Jahu, küpsetuspulber, vaniljesuhkur ja kakao segada omavahel. Või sulatada. Kõik segada kokku ja valada küpsetuspaberiga kaetud vormi. Küpsetada 175 kraadises ahjus keskmises vahes 40 minutit.

Jahtunult lõigata kaheks kihiks. Immutada veidi põhjasid.

Täidiseks panin vahele vahukoore-kohupiimakreemi, mis mul magustoidu tegemisest üle jäi.

Väga hästi võiks sobida sellise koogi vahele lisaks ka kirsid.

Tõstsin täidisele teise tordipõhja ja valasin üle shokolaadiglasuuriga. Selleks kasutasin pildil näha olevat resti, mis oli kaasas mikrolaineahjuga ja mis on tegelikult mõeldud grillimiseks. See rest tuleks asetada veidi suuremale alusele, kuhu tilkuv glasuur saaks koguneda, sealt saab seda uuesti külgedele tõsta. Kui glasuur enam ei tilgu, saab tordi ettevaatlikult tõsta restilt taldrikule või kandikule. Tort kaunistada.

Külmutatud maasikate lisamisel peab arvestama sellega, et juba paari tunni pärast on maasikad sulanud ja muutnud oma välimust, kui aga maasikad panna hiljem kui glasuur on juba tahkunud, võivad maasikad pealt ära kukkuda.

Shokolaadi glasuur:

50 g võid panna potti sulama,
sulanud võile lisada omavahel segatud 1 dl suhkrut ja 1 spl kakaod
ja 2 spl hapukoort. Keeta umbes 1 minut, lasta veidi jahtuda.

Ruuduline kook

Teostuse idee sain ühelt vene internetileheküljelt.

Küpsetasin kräsupea retsepti järgi, ainult selle vahega, et kui kräsupeal küpsetatakse hele tainas ahjuplaadil, siis selle koogi puhul küpsetasin mõlema taigna ümmarguses lahtikäivas koogivormis.

Tainas:

2 muna
2 dl suhkrut
250 g jahu (1,5 klaasi - ühe klaasi mõõt 2,5 dl)
1 tl soodat
2 dl hapukoort või petti, keefiri (kasutasin petti)

Munad segada kahvliga lahti, lisada suhkur, soodaga segatud jahu ja hapukoor või pett. Segada ja taigen jagada pooleks. Ühte kaussi lisada 1,5 spl kakaod.

Küpsetada 200 kraadises ahjus keskmises vahes umbes 10-15 minutit.

Täidiseks vahele umbes 1,5 pk (10%) hapukoort (a`500 g)

Shokolaadi glasuur:

50 g võid panna potti sulama,
sulanud võile lisada omavahel segatud 1 dl suhkrut ja 1 spl kakaod
ja 2 spl hapukoort. Keeta umbes 1 minut, lasta veidi jahtuda.

Kumbki põhi lõigata kaheks kettaks. Tõstsin kõik kettad üksteise peale (pildil ei paista heledad põhjad tumedate alt välja). Keskele panin purgikaane, mille ümber hakkasin lõikama. Teinekord lõikaksin heledad ja tumedad põhjad eraldi, kuna alumisi kihte ei lõiganud hästi läbi, pidin ikka eraldi üle lõikama.

Esimese ringi lõikasin kohe purgikaane ümbert ja siis teatud vahemaa järel, nii et lisaks keskmisele ringile tuleb veel neli ringi. Tõstsin pruunid ja valged kettad eraldi ja siis omakorda kummagi pruuni ja kummagi valge põhja kettad.

Siis hakkasin kokku panema nii, et võtsin kõige suurema pruuni rõnga, panin paika, siis võtsin suuruselt järgmise heleda, seejärel jäi üks pruun rõngas maha ootama järgmisele kihile minekut ja võtsin väljastpoolt lugedes kolmanda suurusega pruuni rõnga, siis väikese valge rõnga ja kõige lõpuks pruuni keskmise ringi. Tegelikult on see lihtne, vaheldumisi võetakse värve, nii et õige suurusega põhi tuleb kokku.

Määrisin hapukoorega kokku ja hakkasin järgmist kihti tegema. Nüüd tuli äärmiseks valge jne kuni kõik kihid said pandud. Iga kihi vahele ja ka peale ohtralt hapukoort, võib asendada ka maitsestamata jogurtiga.

Kõige peale üritasin niristada ruudu kujuliselt shokolaadi glasuuri, aga ei õnnestunud väga hästi.

Väga hea ja huvitava välimusega!

Kräsupea

Ei teagi kust see retsept on saadud, aga olen selle järgi palju aastaid teinud.

Väga hea ja suhteliselt odav piduliku välimusega kook!

2 muna

2 dl suhkrut

2,5 dl jahu

1 tl soodat

1,5 dl (200 g) hapukoort või petti, keefiri

Munad kloppida kahvliga lahti, lisada suhkur, soodaga segatud jahu ja hapukoor või pett. Segada, taigen jagada pooleks. Ühte kaussi lisada 1,5 spl kakaod.

Pruun taigen küpsetada ümmarguses lahtikäivas koogivormis, hele tainas küpsetada ahjuplaadil küpsetuspaberi peal. Küpsetada korda mööda keskmises vahes 200kraadi juures, panna kuuma ahju. Heledat põhja küpsetasin 10 minutit, tumedat 15 minutit.
Tainast tuleb hästi vähe, sellest mitte ära ehmatada! Heledat tainast tuleb pannile nii õhuke kiht, et vaevalt saab küpsetuspaber kaetud. Aga ei soovita taigna kogust suurendada. Tegin seda kord, aga kook ei tulnud enam nii hea. Kui on vaja suuremat kogust, siis võiks teha parem kaks kooki. Aga vaatamata väiksele taigna kogusele tuleb täiesti korraliku suurusega kook.

Hele küpsetatud põhi lõigata ruudu kujulisteks väikesteks tükkideks ja panna kaussi, kuhu lisada vahetult enne koogi kokku panemist hapukoort nii palju, et hapukoorega segades oleksid koogiruudud igalt poolt hapukoorega kaetud. Soovitav oleks kasutada vedelamat 10 %-list hapukoort, näiteks Alma. Kes soovib lahjemat varianti, võib hapukoore asemel kasutada maitsestamata jogurtit. Hapukoort läks pruunidele põhjadele ja heledatele tükkidele kokku kaks 500 g pakki ehk siis umbes 1 kg

Pruun põhi on peale küpsetamist hästi õhuke ja võib tunduda võimatu seda kaheks kettaks lõigata, siiski on see võimalik. Keerake põhi teist pidi, nii et alumine pool jääb peale, sealt poolt saab väga hästi lõigata. Kui seda pruuni põhja külje pealt vaadata, siis tundub, nagu tal olekski keskel juba joon, mida mööda lõigata.

Ümmargune põhi panna kandikule nii, et sisemine pehmem pool jääb alla, kõvemale poolele, mis jääb nüüd peale, määrida hapukoort, nii et oleks hapukoorega kaetud. Sinna peale tõsta teine pool selliselt, et pealmine kõvem pool jääb peale, sinna määrida hapukoort. Kõige alla ma jätsin pehmema sisemise poole kuna see ei puutu hapukoorega kokku ja kui kõvem pool oleks all, jääkski see kõvaks ja oleks halb kooki lõigata.
Alloleval pildid on näha hapukoorega kokku määritud pruunid põhjad, hapukoorega segatud valged ruudud ja šokolaadi glasuur.

Valgete kuubikute-hapukoore segu valada pruunile põhjale, jätta keskele kõrgem kuhi, peale niristada lusikaga šokolaadi glasuur. Panna külmkappi seisma nii kauaks kui kannatust on. Soovitav oleks isegi terve päev, aga meie oleme küll juba tunni-paari pärast proovinud.

Šokolaadi glasuur:

50 g võid panna potti sulama,
sulanud võile lisada omavahel segatud 1 dl suhkrut ja 1 spl kakaod
ja 2 spl hapukoort. Kuumutada segades umbes 1 minut, lasta veidi jahtuda.

Kunagi katsetasin kräsupead ka sileda plaadikoogina. Selleks küpsetasin 2 heledat plaati ja 2 tumedat. Tegin 2 kogust tainast. Immutasin põhjad morsiga. Panin terved küpsetatud põhjad üksteise peale - pruun, valge, pruun, valge. Igale kihile hapukoort, ka pealmisele. Katsin šokolaadi glasuuriga. Lõikasin sõbrapäeva puhul noaga südame kujulised koogid. Piparkoogivorm jäi selleks liiga madalaks. Kook oli kohe pehme ja lõigatav ja võib-olla isegi parem kui tavaline kräsupea. Kaunistasin varem sulatatud šokolaadist tehtud südame kujutistega.
Seda plaadikräsupead on hea ruudu kujulisteks tükkideks lõigata.